Türkiye’de Türk kahve en çok tüketilen kahve çeşitlerinin başında yer alıyor. 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nde kahve kültürüne dair detaylar merak ediliyor. Pekala, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü nedir? 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü kıymeti nedir?
5 ARALIK DÜNYA TÜRK KAHVESİ GÜNÜ NEDİR?
Türk kahvesi, 5 Aralık 2013’te, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edildi. Bu tarihten itibaren Türk kahvesi kültürü ve geleneğinin korunması emeliyle her yıl 5 Aralık “Dünya Türk Kahvesi Günü” olarak kutlanıyor.
TÜRK KAHVESİ’NİN TARİHÇESİ
Araştırmacılar kahvenin 14. yüzyıl başlarında Habeşistan’dan tüm dünyaya yayıldığını, çıkış yerinin de isminin etimolojisi de kahve ile benzerlik gösteren Güney Habeşistan’daki Kaffa yöresi olduğunu belirtmektedir.
Sadrazam Özdemiroğlu Osman Paşa’nın babası olan Memlûk Çerkeslerinden Osmanlı’nın Yemen valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul’a getirdi. Yeni hazırlama metodu ile kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk kahvesi ismini aldı. Tahtakale’den başlayarak kente yayılan kahvehaneler halk ortasında yaygınlaşmasını sağladı.
Önceleri Arap Yarımadası’nda kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen içecek, bu yesyeni hazırlama ve pişirme prosedürüyle özgün tadına kavuşmuştur. Kahve ile Türkler sayesinde tanışan Avrupa; uzun yıllar kahveyi, Türk kahvesi olarak bu formülle hazırlayıp tüketmiş, Brezilya ve Orta Amerika kaynaklı, arap çeşidi, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve tercihen kömür ateşinde (közde) ağır ağır, titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince öğütülür. Tüm dünyada espresso ile en çok tüketilen kahve cinsidir ki dünya genelinde çabucak hemen her cins restoranın menüsünde bulunan iki kahveden biridir.
Kısa müddette, gerek İstanbul’a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü evvel Avrupa’yı oradan da tüm dünyayı sardı.
