Kuzey Afrika ve Ortadoğu ülkelerinde hurma ağacının “hayat ağacı” olarak bilinmesi, ekonomileri ve kültürleri için ne kadar kıymetli olduğuna dair pek çok ipucu vermektedir. Dünyanın birçok yerinde tüketilmektedir ve en çok üretildiği Mısır, İran, Cezayir ve Suudi Arabistan’da olağan beslenmenin bir modülüdür.
Bu meyvelerin 6 bin yıldan daha uzun bir mühlet evvel yetiştirilmeye başlandığı varsayım ediliyor. En çok tüketilen hurma çeşidi, büyük koyu renkli bir hurmalardır ve ekseriyetle piyasada bunlar satılır.
Hurmalar klimakterik olmayan meyvelerdir yani, onları ağaçtan kopardığınızda olgunlaşma sürecini durdurursunuz. Hurmanın toplanması biraz zahmetlidir. Hurmalar birebir anda olgunlaşmazlar, bu nedenle olgunlaştıkça toplanırlar ve bu yüzden hepsi tıpkı anda toplanamaz.
HURMANIN ÖZELLİKLERİ
Hurma çinko, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağı olduğu için besin seviyesinde çok farklı bir meyvedir. E vitamini, provitamin A ve folik asit açısından da zengindir ve lif ve karbonhidrat içeriği de öne çıkar. Muz üzere, kalori bakımından çok yüksektir, bu nedenle birçok atlet onu diyetlerine dahil eder.
Şekere alternatif olarak yaygın olarak kullanılmaktadır, bu nedenle birçok tanımda hurmaya rastlamak mümkündür.
Uzmanlar, 100 gram şekerin yaklaşık 100 gram hurma ezmesine muadil olduğunu söylüyor. Lakin hurma işlendiğinde tüketilmesi Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) tarafından önerilmeyen kolay şekerler hür hale gelir. Münasebetiyle hurmadaki şeker, olağan kolay şekerler kadar ziyanlı olacaktır. Bir besinde ne kadar işlenmiş ve kolay şeker olursa, o kadar süratli emilir ve kan şekerini o kadar süratli yükseltir.
İşlenmemiş, ham hurma ise çok fazla şeker içerir lakin tıpkı vakitte kan şekerini düşüren lif de içerir. Bu nedenle kan dolaşımımıza daha yavaş girer ve iştahımızın yanı sıra kan şekeri doruklarının daha âlâ denetim edilmesini sağlar. Fakat uzmanlar, kimi hurmaların ek şekerler içerebildiğini ve bunlardan kaçınmamız gerektiği konusunda uyarıyor.
Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO), ultra işlenmiş besinler yerine hurma ve öbür meyveler üzere doğal beslenme seçeneklerine yönelmenin, genel sıhhat açısından epeyce âlâ bir adım olduğunu ve obezitenin aksine çevrilmesi için kesinlikle yapılması gerektiğini açıkladı.
Hurma hem salatalara yahut soslara hem de keklere ve başka tatlı yemek tanımlarına dahil edilebilir. Ayrıyeten içecekleri tatlandırmak için de hurma kullanılabilir.
HURMANIN FAYDALARI
Doğal hurmalar öteki vitamin ve minerallerin yanı sıra yüksek konsantrasyonlarda potasyum ve A vitamini içeren lezzetli bir lif kaynağıdır. İşte en kısa müddette alışveriş sepetinize hurma eklemek için 8 neden:
Enerjiyi Artırır
Hurma içeriği doğal şekerler bakımından yüksektir, bu nedenle süratli bir güç patlamasına gereksiniminiz varsa, ikinci bir fincan kahve içmek yerine bir avuç hurma yiyebilirsiniz.
Kemikleri Güçlendirir
Çoğu insan, gereğince güneş ışığı almanın ve D vitamini içeren yiyeceklerin kemik sıhhati için hayati ehemmiyet taşıdığını bilir. Hurmalarda bulunan magnezyum ve bakır üzere minerallerin kombinasyonuda kemikler için şahanedir. İster osteoporozla çaba etmek ister önleyici bir tedbir olarak kemiklerinizi güçlendirmek istiyor olun, hurmalar size yardımcı olabilir.
Kabızlığı Giderir
Hurmanın bir öbür yararı da, sağlıklı ve rahat sindirimi destekleyen çözünür lif bakımından varlıklı olmasıdır. Kabızlık çekiyorsanız, diyetinize hurma eklemeyi deneyin ve daha fazla su içmeyi unutmayın.
Kalp Sıhhatini Geliştirir
Sürekli olarak kalp dostu beslenmek kalbinize yardımcı olmanın bir yoludur. Bunun dışında hurmalar, potasyum açısından varlıklı olduğu için kalbinizi sağlıklı tutmak için gereklidir.
Vücuttaki İltihabı Azaltır ve Önler
Magnezyum, iltihap önleyici özelliği ile bilinen bir mineraldir ve hurmalardan gerekli magnezyumu muhakkak alabilirsiniz. 3 bin 700’den fazla iştirakçiyle yapılan bir araştırma, magnezyum açısından güçlü bir diyetin daha düşük iltihap belirteçleri ile alakalı olduğunu gösterdi.
Demir Eksikliği Anemisini Önler
Demir eksikliğiniz varsa, hurmalar olağana dönmenize yardımcı olmak için mükemmel bir yoldur. Tek bir porsiyon hurma yaklaşık 1 mg demir içerir. Sağlıklı, demir açısından güçlü bir yemek için hurmaları tanımlarınıza eklemeyi deneyin.
Tatlı İsteklerini Bastırır
Asla tatlı istekleri durmayan biriyseniz, hurma sıhhatsiz tatlılara şahane bir alternatiftir. Kurabiye, şekerleme ve öbür tatlı şeylere olan iştahınızı denetim etmenize yardımcı olmak için hurmaları her vakit yanınızda bulundurabilirsiniz.
Kolesterolü Azaltır
Kolesterolü düşürmenin bir yolunu arıyorsanız, hurma sağlıklı bir diyetin kesimi olarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek yeterli bir çözünür lif kaynağıdır.
Kilo Almak İstiyorsanız Hurmaları Deneyin
Kilo almakta zorluk çekiyorsanız, hurma beden yükünüzü arttırmanın sağlıklı bir yoludur. Besinlerle doluyken, birebir vakitte âlâ ölçüde da kalori sağlarlar. 4 hurma yaklaşık 270 kalori içerir.
