Çincede ‘altın portakal’ manasına kumkuat ya da kamkat meyvesi, kabuğuyla yenilebilen tek turunçgil olma özelliğine sahiptir.
Minik imgesiyle de raflarda ilgi çeken kumkuatın sıhhate yararları hayli fazladır.
Lezzetli meyvesi ile bir arada dünyanın birçok yerinde bir süs ağacı olarak yetiştirilmektedir. Vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve çeşitli faydalar sağlayan antienflamatuar bileşiklerle doludurlar.
KUMKUAT YARARLARI NELERDİR?
Minikliğine karşın yararları uzunluğundan büyük olan kamkat meyvesi, değerli bir C vitamini kaynağıdır. İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı direnç kazandıran meyve, bilhassa kabuğu ile birlikte yendiği için gribi önlemeye yardımcı olur.
B1, B2 ve B3 vitaminlerini içererek hudut sisteminin güçlenmesini dayanaklar. Hudut sisteminden kaynaklanan baş ağrısı, uykusuzluk üzere meselelere âlâ gelmesi kamkat meyvesinin yararları ortasında gösterilir.
Zengin lif içeriği ile sindirim sistemine takviye olan meyve; idrar söktürücü tesiriyle kabızlık, gaz, şişkinlik, kramp, bağırsak huzursuzluğu üzere herkesin bir periyot yaşadığı sindirim sıkıntılarına düzgün gelir.
İçerdiği kalsiyum ve vitaminler ile kemik ve diş gelişimini destekleyerek bilhassa çocukların büyümesine katkı sağlar. Tıpkı vakitte kan dolanımını arttırarak bedenin demir emme kapasiteni arttırır.
Cilt sıhhatini arttıran kamkat, cilt lekeleri ve yaşlılık lekelerine karşı daha aydınlık bir görünüme kavuşmaya yardım eder. Cilt üzerinde yaşlılıktan kaynaklanan bozulmalara ve güneşin ziyanlı ışınlarına karşı dayanıklılığı arttırır.
Doğal tadı ile tatlı bir besin olduğu için anlık güç kaynağıdır, bol ölçüde karbonhidrat ve kalori içerir. Kalori açısından yüksek olmasına karşın tatlı yeme isteğini bastırarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
KUMKUAT NASIL TÜKETİLİR?
Kumkuatın meyvesi ekşimtırak, kabuğu ise tatlıdır. Bu nedenle en ideali kabuğuyla birlikte yemektir. Lakin bu biçimde yemeden evvel düzgünce yıkanıp kâğıt havluyla kurutulmalı, akabinde tatlı-ekşi tadının birbirine karışması için parmak ortasında yavaşça yuvarlanmalıdır. Yerken ne kadar uzun çiğnenirse tadı o kadar güzelleşir.
Kumkuat seçerken lekesiz, kabuğu sertleşmemiş, sağlam ve dolgun olanlarını tercih edin
Marmelat, reçel ve jölesi yapılabilir.
Ev üretimi dondurmalara ek edilebilir.
Kek, turta yahut kurabiye üzere tatlılara eklenebilir. Şurubu yapılarak tatlı imalinde kullanılabilir.
Turşusu kurulabilir.
Salatalara çiğ olarak dilimlenip eklenebileceği üzere salata sosu olarak da kullanılabilir.
Bitkisel çaylara dilimlenmiş olarak katılabilir.
