Çay, dünyanın en sevilen içeceklerinden biridir ve insanların neredeyse % 80’i tüketir. Çayın etkileyici sıhhat faydaları ortasında kalp sıhhatini artırma, gerilimi düşürme, yüksek kolesterolü azaltma, ağız sıhhatini uygunlaştırma, kemik sıhhatini artırma, uyanıklığı arttırma ve ishal ve sindirim sıkıntılarını tedbire yeteneği yer alıyor. Birebir vakitte kan dolanımını artırır, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur ve astım semptomlarını azaltır. Antibakteriyel ve antioksidan özellikleriyle bilinen çayın yararları hakkında merak edilen tüm ayrıntıları haberimizde sizler için derledik.
ÇAY HAKKINDA
Çay, dünyada en sık tüketilen içeceklerden biridir. İki ana çay kategorisi vardır: gerçek çaylar ve bitkisel çaylar. Ayrıyeten, gerçek bir çay tabanını bitkisel infüzyonlarla birleştiren aromalı çaylar vardır. Camellia sinensis olarak bilinen çay bitkisinin yaprakları kullanılarak gerçek çaylar yapılır.
Günümüzde ticari hedefle üretimi yapılan birbirinden farklı üç tip çay vardır. Bunlar: siyah, yeşil ve oolong çaydır. Dünya çapında üretilen çayın; % 76’sını siyah çay, % 22’sini yeşil çay ve % 2’sini oolong çay oluşturmaktadır. Siyah çay üretimi; soldurma, kıvırma, enzimatik oksidasyon ve kurutma etaplarından oluşurken, yeşil çay üretimi yüksek sıcaklık ve buharla şok soldurma, kıvırma ve kurutma, oolong çay üretimi ise hafif kıvırma, enzimatik oksidasyon ve kurutma etaplarından oluşmaktadır.
ÇAYIN BESİN DEĞERLERİ
100 g çayda aşağıdakiler bulunur:
Su: 99.7 g
Enerji: 1 kcal
Protein: 0 g
Toplam yağ: 0 g
Karbonhidrat: 0.3 g
Lif: 0 g
Toplam şeker: 0 g
Kalsiyum: 0 mg
Demir: 0.02 mg
Magnezyum: 3 mg
Fosfor: 1 mg
Potasyum: 37 mg
Sodyum: 3 mg
Çinko: 0.02 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 0 mg
Tiamin: 0 mg
Riboflavin: 0.01 mg
Niasin: 0 mg
B-6 Vitamini: 0 mg
Folat, DFE: 5 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 0 µg
A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 0 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 0 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 20 mg
ÇAYIN FAYDALARI
Çayın sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Kalp hastalıklarını önler
Siyah çayda bulunan yüksek ölçüdeki flavan-3 ols, flavonoller, theaflavinler ve gallik asit türevleri, kalp hastalarında koroner arter işlev bozukluklarının onarılmasına yardımcı olur. Ayrıyeten, felç, ateroskleroz ve başka kardiyovasküler durumlara yol açabilecek kan damarlarının olağandışı işleyişini aksine çevirir . Bu nedenle, çay içenlerin kalp hastalıklarına yakalanma riski düşüktür.
Kanser riskini azaltır
2014’te yapılan bir araştırma, siyah çay alımının cilt, prostat, akciğer ve göğüs kanserine karşı antikanser potansiyeli olabileceğini öne sürüyor. Diğer bir çalışmada ise, çay polifenollerinin güçlü bir özgür radikal temizleme tesirinin olduğunu ve çay tüketiminin tümör oluşumunu inhibe ettiği bulunmuştur. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, çay bileşiklerinin cilt, akciğer, ağız boşluğu, yemek borusu, mide, karaciğer, prostat ve öbür organların karsinojenezini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Siyah çay içen bayanlarda yumurtalık kanseri riskini düşürdüğü belirtilmiştir.
Diyabet riskini düşürür
Uzun müddetli çay tüketimi, düşük açlık kan glikoz düzeyleri ve daha düşük tip 2 diyabet oranları ile alakalıdır . Siyah çaydaki en önemli biyoaktif bileşikler glisemik indeksi düşüren polifenollerdir.
Ruh sıhhatini destekler
Düzenli çay tüketimi, düşük nörolojik hastalık riski ve azalan gerilim düzeyi ile ilişkilendirilmiştir. Yeşil çay tüketimi, Parkinson hastalığı ve Alzheimer üzere beyin hastalığına bağlı bilişsel düşüşün önlenmesinde de umut verici olduğunu göstermiştir. Çay gerilimi azaltabilecek ve güç bir günün akabinde dinlenmenize yardımcı olacak doğal sakinleştirici tesirler sunar. Çay, sağlıklı hücrelere ziyan verebilecek oksidatif gerilimi önlemeye çalışan antioksidanlar içerir. Çaydaki antioksidanlar, kirlilikten ve oksidatif gerilime neden olan öteki faktörlerden kaynaklanan özgür radikalleri ortadan kaldırır. Oksidatif gerilim demans ve depresyon ile ilişkilendirilmiştir. Antioksidanlar ayrıyeten zihinsel sıhhat problemlerine neden olabilecek toksinlerin bedenden temizlemesine yardımcı olur. Çay içenlerin, daha düşük gerilim düzeylerine sahip oldukları ve sistemli tüketim ile genel sıhhati güzelleştirdiği gösterilmiştir.
Sindirime yardımcı olur
Çay, sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur. Mide bulantısı ile ishal ortasında değişen bir dizi sorunu tedavi edebilir. Çay ayrıyeten, bağırsak iltihabını azalttığı gösterilen tanenleri de içerir. Bu, mide kramplarını yatıştırmaya ve irritabl barsak sendromunu tedavi etmeye yardımcı olabilir.
Enerji arttırır
Yüksek kafein içeriği olan başka içeceklere nazaran siyah çayda bulunan düşük kafein oranı kan akışına yardımcı olurken, beyin işlevlerini da güçlendirir. Ayrıyeten metabolizma ve teneffüs sistemiyle kalp ve böbrekleri de uyarır.
Anti bakteriyel aktivite
Çay polifenolleri, antibakteriyel etkinlikleriyle bilinir. Çalışmalar, siyah çayın Helicobacter pylori enfeksiyonu riskini azalttığını gösteriyor.
Ayak kokusuna son
Çayın ayak tedavisinde tesirli olduğu bilinmektedir. Bilhassa terleyen ve kokan ayak sorunlarını giderir. Ayrıyeten gözenekleri kapatır ve sık terlemeyi önler. Soğutulmuş çay poşetlerini tıraş bıçağı kesiklerinde ve yanıklarda döküntüleri, kızarıklığı ve kaşıntıyı yatıştırmak için de kullanabilirsiniz.
Astımı rahatlatır
Genel olarak, sıcak ve demlenmiş çayların astımlı kişlerde rahatlama sağladığı bilinmektedir. Bu nedenle, siyah çayın astım hastaları için son derece faydalı olması sürpriz değildir, zira hava geçişini genişleterek daha kolay nefes almalarını sağlar.
Ağız sıhhatini geliştirir
Siyah çay polifenoller içerir. Bunlar; anti-mikrobik ve bakteriyel özellikleri tükürük enzimleri üzerinde inhibe edici bir tesire sahip olan kateçinler, flavonoidler ve tanenlerdir. Günlük şekersiz bir yahut iki bardak çay tüketimi iltihabı azaltabilir, diş çürüklerini önleyebilir ve ağızda bakteri üremesini durdurabilir.
Parkinson hastalığını önler
Siyah çay Parkinson riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Siyah çay, nörodejeneratif hastalıkları önlemeye yardımcı olan polifenollere sahiptir.
Şişmiş gözleri rahatlatır
Soğutulmuş çay poşetleri, yüze yahut gözlere uygulandığında, kafein içeriği nedeniyle yorgunluğun giderilmesine ve şişkinliğin azaltılmasına yardımcı olabilir. Çay poşetlerini buzdolabında saklayın ve şişmiş gözaltılarına uygulayın. Şişliğin sihirli bir biçimde kaybolduğunu görün!
