Roka, vitamin, mineraller, antioksidanlar, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, yüksek seviyede C vitamini ve folik asit, yağda çözünen A, E ve K vitaminleri ve az ölçüde öteki B vitaminlerine sahiptir. Rokanın sıhhat açısından yararları hayli fazladır; kalbinizi korur, kilonuzu denetim altına alabilir, göz sıhhatini güzelleştirebilir, kanser riskini azaltabilir, sindirime yardımcı olabilir, kan basıncını denetim etmeye yardımcı olabilir, diyabetin önlenmesine yardımcı olur, sağlıklı kemikler için K vitamini ve kalsiyum sağlar, cildinize âlâ gelir. Artık, rokanın yararlarından kimilerine daha yakından bakalım… İşte rokanın faydaları…
ROKA HAKKINDA
Yeşil yapraklı, acımsı bir tada sahip roka C vitamini açısından varlıklı bir içeriğe sahiptir. Eruca cinsine ve Brassicaceae familyasına aittir. Roka, C Vitamininin yanı sıra çeşitli mineraller, glukozinolat, kalsiyum, folat ile A, K ve P vitaminleri de tekrar rokanın etken unsurlarıdır. Roka en çok salatalarda taze tüketilir fakat öbür yeşil yapraklı sebzeler üzere makarnaya, güveçlere ve soslara da eklenebilir.
ROKANIN BESİN DEĞERLERİ
100 g rokada aşağıdakiler bulunur:
Su: 91,71 g
Enerji: 25 kcal
Protein: 2.58 g
Toplam yağ: 0,66 g
Karbonhidrat: 3.65 g
Lif: 1.6 g
Toplam şeker: 2.05 g
Kalsiyum: 160 mg
Demir: 1.46 mg
Magnezyum: 47 mg
Fosfor: 52 mg
Potasyum: 369 mg
Sodyum, Na [mg] 27
Çinko: 0,47 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 15 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.09 mg
Niasin: 0.31 mg
B-6 Vitamini: 0.07 mg
Folat, DFE: 97 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 119 µg
A Vitamini, İÜ: 2373 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.43 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 108.6 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.09 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.05 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış [g] 0.32
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
ROKANIN FAYDALARI
Rokanın sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
– Bağışıklık sistemini geliştirir
Roka, bir biçimde bedenin bağışıklık sisteminin savunmasını destekleyen vitamin ve minerallerle doludur. C vitamini, tehlikeli, iltihaplı özgür radikalleri bulmak ve gerçek hasara neden olmadan evvel bunları bedeninizden çıkarmak için en âlâ savunmalardan biridir. Bu yeterli bilinen vitamin, rokada büyük ölçülerde bulunur ve bağışıklık sisteminize ekstra bir takviye vererek sıhhatin korunmasına yardımcı olur.
– Osteoporozu önleme
Düşük K vitamini alımı kemiklerde yüksek oaranda kırılma riski ile bağlantılıdır. Kâfi K vitamini tüketimi, kemik matriks proteinlerinin bir değiştiricisi olarak hareket ederek, kalsiyum emilimini artırır ve kalsiyumun idrarla atılımını azaltarak kemik sıhhatini güzelleştirir. Roka tıpkı vakitte günlük kalsiyum gereksiniminize katkıda bulunur.
– Doğum öncesi bakım
Hamile anne adayları için roka diyetlerine eklemek için mükemmel bir seçimdir. Folik asit içeren folatların, yenidoğanlarda kimi zihinsel kusurların oluşumunu azalttığı gösterilmiştir. Roka da birçok yapraklı zerzevat üzere, folatlar bakımından güçlü bir kaynaktır.
– Metabolizmayı hızlandırır
Rokaların bir başka yararı, metabolizmanın desteklenmesine yardımcı olan az ölçüde B-Kompleks vitamininin varlığıdır. Sekiz B vitamini, güç üretimi, yağ sentezi, kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve hücre ve metabolik sıhhat için öbür hayati süreçler dahil olmak üzere tüm farklı hücre aktivitelerine katkı sağlar.
– Görmeyi geliştirir
Roka, bir insanın hakikat görme yeteneğini geliştirmek için uzun vakittir bilinen doğal olarak oluşan pigmentler olan tanınmış bir karotenoid kaynağıdır. Aslında, karotenoidler, kişinin görme alanının merkezinin tehlikeye girdiği vakit, maküler dejenerasyon sürecini yavaşlatır. Diyetinizdeki karotenoidlerin sayısını artırarak (ve roka onlar için şahane bir kaynaktır), yaşlılığın bu klasik semptomunu yavaşlatabilirsiniz.
– Mineral emilimini artırır
Roka, ıspanak üzere başka tanınan yapraklı sebzelere kıyasla çok düşük oksalat düzeylerine sahiptir. Oksalatlar, bedenin sistemleri tarafından minerallerin emilimini inhibe eder, böylelikle bitkiden aldığınız bakır ve demir üzere mineraller, verimli kullanım için beden tarafından daha kolay emilir.
– Anti Kanser
Yiyeceklerden gelen antioksidanlar, hür radikallerin neden olduğu oksidatif gerilime karşılıktır. Kanserli hücreler oksidatif gerilim hücrenin DNA’sına ziyan verdiğinde oluşur ve bu hücreler çok çabuk yayılır. Diyetinize doğal bir antioksidan kaynağı rokayı ekleyin.
– Optimum beden sağlığı
Roka birebir vakitte, optimum beden sıhhatini geliştirmeye yardımcı olan tiamin, niasin, B-6 Vitamini üzere kimi kıymetli vitaminlerin varlığıyla da bilinir.
– A vitamini
Rokanın A vitamini açısından varlıklı olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, tabipler akciğer, cilt ve ağız boşluğu ile ilgili çeşitli hastalıkların tedavisi için hastalara roka tüketmelerini tavsiye etmektedir.
