C vitamini, A vitamini, E vitamini, manganez ve beta-karoten üzere antioksidanlar bakımından güçlü olan şalgamın, kemik sıhhatini uygunlaştırma, kalbi müdafaa ve kanseri tedbire üzere yetenekleri bulunur. Ayrıyeten iltihabı azaltır ve sindirimi düzgünleştirir, metabolizmayı düzenler, sirkülasyonu arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Artık, şalgamın sıhhat açısından yararlarına daha yakından bir göz atalım… Şalgamın yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
ŞALGAM HAKKINDA
Şalgam lahana, lahana, brüksel lahanasını da içeren Brassicaceae familyasına ilişkin nişastalı sebzelerdir . Çoklukla soğanlı kökleri şalgam olarak adlandırmamıza karşın, filizleri ve yaprakları da yenilebilir ve besleyicidir.
Şalgam bedenin düzgün çalışması için gereken yüksek düzeyde kıymetli besin ve minerallere sahiptir. Şalgam kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve magnezyum bakımından zengindir. Vitaminler olarak da, C vitamini, folat ve niasin içerirler. Lif bakımından yüksek, kalorileri düşüktür.
ŞALGAMIN FAYDALARI
Şalgamın sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
Sindirime yardımcı
Çoğu insan diyet lifinin sindirim sürecinde çok değerli olduğunun farkındadır. Kabızlık, ishal, kramp ve şişkinlik semptomlarının yanı sıra, vakit zaman ortaya çıkabilecek gastrik meselelerin tedavisinde de yardımcı olabilir. Şşalgamlarda bulunan lif dışkıyı toplamaya ve bağırsakta hareket ettirmeye yardımcı olurken besin unsurlarının daha verimli alınmasını sağlar, böylelikle yiyeceklerimizden en düzgün halde faydalanırız.
Bağışıklık sistemini artırır
Şalgamda bol ölçüde bulunan C vitamini ve askorbik asit, bağışıklık sistemimiz için kıymetli destekleyicilerdir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin ve antikorlarının üretimini uyarabildiği üzere bir antioksidan olarak hareket ederek kanser ve kalp hastalıkları üzere kronik sıhhat problemlerini azaltır.
Kemik gücünü artırır
Şalgamlar, sağlıklı kemik gelişimi ve bakımı için hayati kıymete sahip kıymetli bir kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Tertipli şalgam tüketimi, eklem hasarını, osteoporoz riskini ve Romatoid Artrit hadisesini önler. Birebir vakitte bedenin bağ dokusu üretimini dayanaklar.
Kanseri önleme
Beyaz şalgam tüketimi, göğüs kanseri riskini azaltmada yardımcı olabilir. Yapılan çalışmalar, şalgam üzere sebzelerin prostat, kolon, akciğer ve göğüs kanseri riskini azaltmada yardımcı olduğunu göstermektedir.
Enflamasyonla mücadele
Şalgam yaprakları, faydalı omega-3 yağ asitleri ve rastgele bir enflamatuar durumdan muzdarip olmanız durumunda değerli olan K vitamini ile doludur. Bu ‘iyi’ yağlar iltihaplanmayı azaltabilir, kolesterol düzeylerini dengeleyebilir ve genel olarak sıhhati geliştirebilir. Şalgam yapraklarını kaynatıp içmek; bilhassa gut, artrit yahut kronik ağrı çekiyorsanız, yarar sağlar.
Akciğer sağlığı
Sigara dumanında bulunan kanserojenler A vitamini eksikliğine neden olarak akciğer iltihabı, amfizem ve öbür akciğer sorunlarına neden olur. Şalgam yapraklarında bulunan A vitamini, sağlıklı akciğerlerin korunmasına yardımcı olur.
Aterosklerozu önler
Vücuttaki çok fazla hür radikal, makûs kolesterolün oksidasyonuna ve bedenimizdeki trombositlerin topaklanmasına neden olarak, kan damarlarına ziyan veren bir durum olan ateroskleroza neden olur. Şalgam kökleri ve yaprakları E, C ve beta karoten vitaminleri bedendeki hür radikallerle savaşan kusursuz antioksidanlardır. Sistemli olarak şalgam tüketimi, bu durumun gelişmesini ve ilerlemesini önler.
Kilo vermeye yardımcı
Şalgamın kalorisi düşüktür ve bu nedenle tesirli kilo verme programının bir modülünü oluşturabilir. Öbür yandan yüksek lif içeriği metabolizmayı düzenler, beden yükünü denetim eder, sağlıklı ve etkin bir bağırsağı dayanaklar.
Vücut kokusunu önler
Vücut kokusu, bilhassa yaz aylarında yaygın bir problemdir. Şalgam suyu, beden kokusundan kurtulmada epeyce yararlıdır. Şalgam suyu içmek genel sıhhatin korunmasında ve beden kokusunun önlenmesinde de yardımcı olur.
Göz sağlığı
Şalgam yaprakları varlıklı bir lutein kaynağıdır, göz sıhhatini destekleyen ve maküler dejenerasyon ve katarakt üzere oküler hastalıkları önleyen bir karotenoiddir.
Cilde faydaları
Şalgam A vitamini, C vitamini ve beta-karoten yanı sıra cilt sıhhatini korumak için hayati değer taşıyan bakır üzere mineraller bakımından zengindir.
ŞALGAMIN BESİN DEĞERLERİ
100 g şalgamda aşağıdakiler bulunur:
Su: 93.13 g
Enerji: 21 kcal
Protein: 2.46 g
Toplam yağ: 0.19 g
Karbonhidrat: 3.39 g
Lif: 2.4 g
Kalsiyum: 114 mg
Demir: 1.63 mg
Magnezyum: 18 mg
Fosfor: 24 mg
Potasyum: 82 mg
Sodyum: 18 mg
Çinko: 0.16 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 25,8 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.09 mg
Niasin: 0,39 mg
B-6 Vitamini: 0.07 mg
Folat, DFE: 41 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 305 µg
A Vitamini, İÜ: 6108 İÜ
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.03 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.01 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.09 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
