Yoğurt, karbonhidratlar, proteinler, lipitler, mineraller ve vitaminler üzere pek çok besin içeren bir besindir. Yoğurtta, B (B1, B2, B3, B6, B9 ve B12), A, C, E vitaminleri, potasyum ve fosfor bol ölçüde bulunur, ayrıyeten beden sıhhati için çok kıymetli olan omega-4 ve omega-4 yağları bakımından da güçlü bir kaynaktır. Pekala, Yoğurdun yararları nelerdir? Merak edilen tüm ayrıntılar haberimizde…
YOĞURT HAKKINDA
Yoğurt, sütün yoğurt kültürü ile fermente edilmesiyle elde edilen bir süt eseridir. Protein ve kalsiyum sağlar ve sağlıklı bağırsak bakterilerini artırabilir. Birtakım yoğurtlar, bağırsakların sağlıklı kalmasına yardımcı olabilecek, probiyotikler olarak bilinen faal ve canlı bakteriler içerir. Yoğurt kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri, riboflavin, potasyum ve magnezyum içerir.
Yoğurdun sağlıklı bir seçim olup olmadığı, tüketen bireye ve yoğurt cinsine bağlıdır. Yoğurtlar, bağırsak mikrobiyotasını artırabilen protein, kalsiyum, vitamin ve canlı kültür yahut probiyotik bakımından yüksek olabilir. Bunlar kemikler ve dişler için müdafaa sağlayabilir ve sindirim meselelerinin önlenmesine yardımcı olabilir.
Az yağlı yoğurt, kilo verme diyeti için yararlı bir protein kaynağı olabilir. Probiyotikler bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
YOĞURDUN FAYDALARI
Yoğurdun sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
– Astımı tedavi eder
Anti-enflamatuar özellikleriyle yoğurt, astım semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. İçindeki probiyotikler fizikî olarak faal hastalardaki ölümcül astım ataklarını değerli ölçüde azaltır.
– Kolesterol düzeylerini düşürür
Düzenli olarak yoğurt tüketimi LDL (kötü) kolesterol düzeylerinde düşüşe sebep olmaktadır. Ayrıyeten yoğurdun günlük tüketimi kardiyovasküler hastalıklarda azalmaya yol açabilir.
– Saçı besler
Nemlendirici özelliği saçınıza da yararlı olabilir. Kuru, yıpranmış saçları onarmaya yardımcı olur. Saç folikülleriniz yoğurtun B5 vitamini üzere besin unsurlarının bolluğundan ve bunun nemlendirici özelliklerinden uygun bir biçimde beslendiğinden, saç dökülmesi durumları mümkün değildir. Ayrıyeten, yoğurt mantar önleyici özelliğe sahiptir, bu da kepek için ülkü bir ilaçtır.
– Hipertansiyonu önler
Yoğurt, kan basıncı düzenleyici olarak güçlü bir mineral olan değerli ölçüde potasyum içermektedir. Potasyum, sodyumun yine emilimini tesirli bir biçimde azaltır ve bedendeki çok sodyumun giderilmesine yardımcı olur. Ek olarak, potasyum, kan basıncını düşürmede ve genel kalp sıhhatini güzelleştirmede çok kıymetli olan hudut sistemi hücre işlevini uyarır. Sodyum, yüksek tansiyonun gerisindeki ana neden olarak nitelendirilir; sıklıkla hipertansiyon ve böbrek bozukluklarına yol açar. Günde en az üç porsiyon yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon geliştirme riskini azalttığı öne sürülmektedir.
– Vejetaryenler için omega-3 sağlar
Omega-3 yağ asitleri kilo kaybına yardımcı olur, kan basıncını düzenler, iltihaplanmayı azaltır, bilişsel gerileme ile savaşır ve kanseri önler. Süt eserlerinde omega-3 yağ asitlerinden bol ölçüde bulunur. Beslenmesinde et eserleri kullanmayanlar için yoğurt, omega-3 ihtiyacını karşılamak için kusursuz bir seçim olacaktır.
– Bağışıklık sistemini güçlendirir
Düzenli olarak tüketilmesi bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur ve hastalıklara karşı direncinizi artırır. Yoğurtta bulunan canlı faal mikroorganizmalar bağırsakta sitokin üreten hücreleri teşvik ederek bağırsak mukozal bağışıklık sistemini harekete geçirir. Gelişmiş bir sindirimin sonuçta ortaya çıkan faydası, bağışıklığı artıracak besinlerin uygun halde emilmesidir. Birebir formda, uygun bakteri, birçok sıhhat şartıyla ilişkili olan iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bu sahip magnezyum, selenyum ve çinko tıpkı vakitte bağışıklık arttırıcı özelliği güçlendirmektedir.
– Kilo idaresini destekler
Özellikle 100 gramlık bir porsiyon için ortalama 6 gram lakin üretim tekniğine bağlı olarak 10 gr’a kadar olan yüksek ölçüde protein içerir. Protein, bedeninizin gün boyunca yaktığı kalori ölçüsünü artırarak metabolizmayı hızlandırır. İştah denetiminde, kâfi ölçüde protein almak, dolgunluğu işaret eden muhakkak hormonların üretimini arttırdığından çok kıymetlidir. Bu nedenle, kilo vermede olumlu olan kalori alımınızı azaltır.
– Ruh halinizi düzgünleştirir
Yapılan bir araştırmaya nazaran, sindirim sıhhatiniz mizacınızı
etkileyebilir. Araştırmalar, probiyotiklerin sindirim sistemi üzerindeki tesirlerinden yararlanan bayanların ekseriyetle daha düzgün ruh hallerinde olduğunu ve daha az zorlayıcı davranışlar, sonluluk ve kaygı gösterdiğini göstermektedir. Ayrıyeten, birebir araştırmadan araştırmacılar antibiyotik kullanırken yoğurt tüketiminin ülkü olduğunu belirtti. Antibiyotikler midede bulunan hem düzgün hem de kötü
bakterileri öldürür; bu nedenle probiyotiklerin yoğurt yiyerek güçlendirilmesi yararlı olacaktır.
– Osteoporozu önler kemik sıhhatini artırır
Kalsiyum ve D vitamini eksiklikleri osteoporozun iki ana suçlusudur. Süt eserleri âlâ kalsiyum kaynaklarıdır. Bununla birlikte yoğurt, kalsiyum ve D vitamini ile fosfor, potasyum ve protein üzere kemik sıhhatini geliştirmek için öteki temel besin unsurlarının bir kombinasyonuna sahiptir. Birlikte, bu vitaminler, mineraller ve besin hususları kemik yoğunluğunu arttırır ve osteoporozu önler.
YOĞURDUN BESİN DEĞERLERİ
100 g yoğurtta aşağıdakiler bulunur:
Su: 83,56 g
Enerji: 73 kcal
Protein: 9.95 g
Toplam yağ: 1.92 g
Karbonhidrat: 3.94 g
Lif: 0 g
Toplam şeker: 3,56 g
Kalsiyum: 115 mg
Demir: 0.04 mg
Magnezyum: 11 mg
Fosfor: 137 mg
Potasyum: 141 mg
Sodyum: 34 mg
Çinko: 0.6 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 0.8 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.23 mg
Niasin: 0.2 mg
B-6 Vitamini: 0,06 mg
Folat, DFE: 12 µg
B-12 Vitamini: 0.52 µg
A Vitamini, RAE: 90 µg
A Vitamini, İÜ: 309 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.04 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 0.2 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 1.23 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.49 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.08 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0,06 g
Kolesterol: 10 mg
Kafein: 0 mg
