Hafızayı arttırma, ruh halini uygunlaştırma, alzheimer ve kanser riskini düşürme, iltihabı azaltma, ağrıyı hafifletme ve bağışıklık sistemini müdafaa kabiliyeti üzere sıhhat faydalarının yanı sıra; bedeni detoksifiye eder, sirkülasyonu uyarır, bakteriyel enfeksiyonları engelleyerek bedenin korunmasına, erken yaşlanma üzere cilt şartlarını önlemeye ve güzelleşmesine yardımcı olur. Artık, biberiyenin sıhhat açısından faydalarına daha yakından bakalım…
BİBERİYE HAKKINDA
Biberiye (Rosmarinus officinalis), Akdeniz bölgesine has, çok yıllık odunsu ve yaprak dökmeyen bir bitkidir. Kekik, fesleğen ve lavanta üzere birçok diğer şifalı otla birlikte nane ailesinin bir üyesidir. Kuru toz formunda yahut taze yapraklar olarak kullanılabilir. Yaprakları çay, uçucu yağ ve sıvı özüt hazırlamak için kullanılabilir. Bu bitki eski Romalılar, Yunanlılar, Mısırlılar ve İbraniler tarafından kutsal kabul edilir ve bilhassa İtalyan mutfak kültüründe yaygındır.
Taze biberiye, A vitamini, C vitamini, B6 vitamini üzere tiamin, folat üzere çok yüksek vitamin rezervine hem de mineral üzere magnezyum, kalsiyum, bakır, demir ve manganez üzere minerallere sahiptir. Diterpen, karnasol ve rosmarinik asit üzere bol antioksidanlar dışında tıpkı vakitte, sineol, camphene, borneol, izoborneol, bornil asetat, alpha-terpineol ve alpha-pinen üzere fenolik bileşikler bulunur. Biberiyede yüksek diyet lifi vardır. Kolesterol ve sodyum oranı düşük, doymuş yağ oranı yüksektir.
BİBERİYENİN BESİN DEĞERLERİ
100 g biberiyede aşağıdakiler bulunur:
Su: 67.77 g
Enerji: 131 kcal
Protein: 3.31 g
Toplam yağ: 5.86 g
Karbonhidrat: 20.7 g
Lif: 14.1 g
Kalsiyum: 317 mg
Demir: 6.65 mg
Magnezyum: 91 mg
Fosfor: 66 mg
Potasyum: 668 mg
Sodyum: 26 mg
Çinko: 0.93 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 21.8 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.15 mg
Niasin: 0.91 mg
B-6 Vitamini: 0.34 mg
Folat, DFE: 109 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 146 µg
A Vitamini, İÜ: 2924 İÜ
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
Yağ asitleri, toplam doymuş: 2.84 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 1.16 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.9 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
BİBERİYENİN FAYDALARI
Biberiyenin sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Beyin fonksiyonunu geliştirir
Biberiyenin sıhhat nedenleriyle belgelenmiş en eski kullanımlarından biri bilişsel bir ikaz olmasıdır. Hafıza performansını ve kalitesini arttırmaya yardımcı olmanın yanı sıra; Ayrıyeten uyanıklığı, zekayı ve odaklanmayı arttırdığı bilinmektedir.
Saç uzaması
Biberiye yağı saç büyümesini arttırır, kellenmeyi önler, grileşmeyi yavaşlatır, kepeklenmeyi ve kuru saç derisini tedavi eder. 2015’DE yayınlanan bir çalışma; biberiye yağının, saç büyümesini artırarak androgenetik alopesi (kellik) olaylarını tedavi etme konusunda % 2’den daha güzel olduğunu göstermektedir. Ayrıyeten, baş derisinin mikro sirkülasyonunu artırarak güzelleşmeyi teşvik eder ve şampuanlamadan sonra saç kaybını azaltır.
Sindirim sistemine yeterli gelir
Biberiye; iltihap giderici özelliğiyle mide ülseri, hazımsızlık ve bağırsak bozuklukları için doğal bir ilaç olarak kullanılır. İrritabl bağırsak sendromu (IBS) ve kolit üzere bağırsak hastalıklarıyla çaba edebilir.
Alzheimer’ı önler
Biberiye beta-amiloid plakları önler ve Alzheimer, ataksi ve demansın ana nedenleri olan asetilkolinesterazı (AChE) baskılar.
Kanser
Bir dizi çalışma biberiye ekstraktının kanser hücrelerinin çoğalmasını önleyebileceğini, böylelikle tümörlerin büyümesini durdurabildiğini göstermiştir. Tekrar öteki bir çalışma biberiyenin göğüs kanserini önlemeye yardımcı olduğunu, öteki bir çalışmada da biberiye ile kolon kanseri hücre replikasyonu üzerinde misal tesirler bulundu.
Nörolojik koruma
Biberiyedeki karnosik asit nöroprotektif özelliklere sahiptir. Yapılan bir çalışma, hudut hücrelerinde oksidatif gerilimi ve çok uyarmayı azaltmaya yardımcı olduğunu ve sonuçta hudut sistemini koruduğunu göstermektedir.
Karaciğer hasarını azaltır
Biberiye, klasik tıpta karaciğerdeki kollayıcı tesiri için kullanılmıştır. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma, biberiye ve zeytin yaprağı ekstraktlarının karaciğer sirozunu azaltmada yardımcı olduğunu ortaya koydu.
Stresi azaltır
Biberiyenin anti-depresan tesirleri üzerine yapılan bir araştırma, yalnız bitki aromasının, ruh halini düzgünleştirmek ve zihni temizlemekle kontaklı olduğu sonucuna varmıştır. Kronik anksiyete ve depresyondan muzdarip olanlar üzerinde sakinleştirici bir tesiri vardır. Ayrıyeten, tükrük kortizol (stres hormonu) düzeyini azaltır, bu da bedendeki tansiyonu hafifletir.
Artrit ağrılarını azaltır
Artritle bağlı kas ve eklem ağrısını hafifletmek ve ayrıyeten deveranı uygunlaştırmak için biberiye içeren yağlar kullanılmıştır. Kimi erken araştırmalar biberiye, şerbetçiotu ve oleanolik asit içeren bir eser almanın, artrit ile bağlı ağrıyı azaltabileceğini göstermektedir.
ÖNEMLİ NOT: Biberiye ekseriyetle düşük dozlarda alındığında inançlıdır. Bununla birlikte, çok derecede yüksek dozlar ender olmasına karşın önemli yan tesirleri tetikleyebilir.
Yan tesirler şunlardır:
– Kusma
– Spazmlar
– Koma
– Pulmoner ödem (akciğerlerde sıvı)
Yüksek dozda biberiye düşüklere neden olabilir; bu nedenle gebe bayanların biberiye tüketmeleri tavsiye edilmez.
