Tarihte yemeklere lezzet katmak ve çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan defne yaprakları, sindirim sıhhatinin, teneffüs şartlarının, saç sıhhatinin, kalp sıhhatinin güzelleştirilmesi, kanserin önlenmesi, telaş ve gerilimin azaltılması, diyabet idaresine yardımcı olmak üzere pek çok yarar için kullanılmıştır. Defne yaprağının yararlarını daha yakından incelediğimiz haberimizde sıhhatiniz ile ilgili aradığınız tüm soruların karşılıklarını bulacaksınız…
DEFNE HAKKINDA
Defne (Laurus Nobilis), Akdeniz bölgesine mahsus olan Defne ağacının yapraklarıdır. Taze ve ince yaprakları açık yeşil damarlı, kırmızıya çalan sarımtırak renk, açık yeşil rengine sahiptir. 5-10 cm uzunluğunda olan yapraklar 2-5 cm genişlikte olabilir. Yaprakları derimsi, sert, kısa saplı, elips biçiminde olan iki uç, hafif dalgalı kenarlara sahip, alt tarafı açık yeşil ve tüysüz bir görünüme sahiptir.
Ülkemizde Bursa, İstanbul, Zonguldak, Kastamonu, Sinop, Balıkesir, Antalya, Rize, Muğla, Trabzon, Mersin, İzmir, Maraş ve Yalova’da yetiştirilir.
Tarihte Yunanlılar kahramanlarını ve olimpiyat oyunlarına başarılı olan yarışmacıları defne yapraklarından yapılan çelenklerle taçlandırırlardı. Dekoratif kullanıma ek olarak, yaprak ve yağ ilaç yapmak için kullanılır.
DEFNENİN İÇİNDE YER ALAN VİTAMİN VE MİNERALLER
100 g defne yaprağında aşağıdakiler bulunur:
Su: 5.44 g
Enerji: 313 kcal
Protein: 7.61 mg
Toplam yağ: 8.36 g
Karbonhidrat: 74.97 g
Lif: 26.3 g
Kalsiyum: 834 mg
Demir: 43 mg
Magnezyum: 120 mg
Fosfor: 113 mg
Potasyum: 529 mg
Sodyum: 23 mg
Çinko: 3.7 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 46.5 mg
Tiamin: 0.01 mg
Riboflavin: 0.42 mg
Niasin: 2,01 mg
B-6 Vitamini: 1.74 mg
Folat, DFE: 180 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 309 µg
A Vitamini, İÜ: 6185 İÜ
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
Yağ asitleri, toplam doymuş: 2.28 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 1.64 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 2.29 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
DEFNE YAPRAĞININ FAYDALARI
Defnenin sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
Sindirimi geliştirir
Defne yapraklarının gastrointestinal sistem üzerinde çok güçlü bir tesire sahip olduğu, hem idrar söktürücü bir idrar söktürücü olarak idrara çıkmayı teşvik ettiği, hem de bedenin toksisitesini azalttığı ve ayrıyeten toksik bir şey tüketildiğinde kusturmayı (emetik olarak) teşvik ettiği düşünülmektedir. Ayrıyeten, defne yapraklarında bulunan organik bileşikler, mide rahatsızlıklarını gidermek, irritabl bağırsak sendromunu (IBS) yatıştırmak ve hatta Çölyak hastalığı semptomlarını azaltmak için çok tesirlidir. Çağdaş beslenmede daha karmaşık proteinlerin kimilerinin sindirimi güç olabilir, lakin defne yapraklarında bulunan eşsiz enzimler, verimli sindirim ve besin alımını kolaylaştırmaya yardımcı olur.
Kalbi korur
Kafeik asit ve rutin, defne yaprağında bulunan ve kalbi kuvvetlendiren değerli organik bileşiklerdir. Rutin kalpteki ve uzuvlardaki kapiler duvarları güçlendirirken, kafeik asit makûs (LDL) kolesterolün sirkülasyon sisteminden atılmasını sağlar.
Ağrıları hafifletir
Defne yaprağının esansiyel yağı burkulma, artrit ve romatizma ağrısını hafifletir. Defne yaprağı ayrıyeten, migren ve baş ağrıları için rahatlama sağlar.
Diyabet
Defne yaprakları kandaki glikoz, kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düşmesine yardımcı olduğu için, tip 2 diyabet tedavisinde tesirli olduğu bulunmuştur. Yaprakların azamî sonuç için 30 gün boyunca kullanılması tavsiye edilir.
Solunum hastalıklarında etkili
Defne yaprakları güçlü antibakteriyel özellikler gösterir. Defne yaprağı yağı bir merheme karıştırılıp göğüse uygulanırsa çeşitli teneffüs hastalıklarını dindirir. Aromaterapide ise defne yaprağı buharı solunması balgamları gevşetir ve teneffüs yolundaki tehlikeli bakterileri öldürür. Ayrıyeten soğuk algınlığı, grip ve enfeksiyonlara karşı tesirlidir.
Güçlü saçlar
Saç köklerinin sıhhatini güzelleştirmek ve kepeklenmeyi ortadan kaldırmak için, demlenmiş defne yapraklarından yapılan bir durulama kepek tedavisinde tesirlidir. Defne yaprağı çayı saç dökülmesi için şahane bir ilaç olarak kabul edilir. Defne yapraklarındaki kimyasal hususlar ve uçucu bileşenler kuru cilt ve kepek oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Kanserle savaşır
Son vakitlerde yapılan kimi araştırmalarda, defne yapraklarının göğüs kanseri ile uğraşta faydalı bir araç olabileceğini buldu. Erken sonuçlar, defne yaprağının göğüs kanseri tedavisi için potansiyel bir doğal casus olabileceğini göstermektedir. Bir öteki çalışma, defne yapraklarının kolorektakl kanseri ile uğraşta yardımcı olabileceğini göstermektedir. Defne yaprağı ekstraktları kolon kanseri hücrelerinin büyümesini değerli ölçüde yavaşlattı.
Hamile bayanlar için iyi
Defne yaprağı folik asit bakımından zengindir. Folik asidin fetüsü doğum kusurlarından koruduğu bilinmektedir. Araştırma, defne yaprağı kullanımı ile folik asit tüketiminde artış ortasında olumlu bir korelasyon olduğunu bulmuştur. Araştırmalar devam etmektedir ve kimi sonuçlar defne yapraklarının hamileliği teşvik etmek için faydalı olduğunu göstermektedir.
