Ham, tuzsuz kaju fıstığı ekseriyetle vegan yemek tanımlarında ve ayrıyeten Hint yemeklerinde kullanılır. Birçoğumuz kavrulduktan ve tuzlandıktan sonra kaju fıstığını yiyoruz, bu da onları lezzetli bir aperatif haline getiriyor. Kaju fıstığı, en düşük lifli, en yüksek karbonhidratlı olmasına karşın, vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Pekala, Kajunun yararları nelerdir? Bilinmesi gerekenler haberimizde…
KAJUNUN FAYDALARI
Kaju fıstığının sıhhat açısından faydalarından kimileri şunlardır:
Kalp hastalıklarını önler
Kaju fıstığı, bedenimiz için yağda çözünen vitaminleri (A, D, E ve K) emmek için gerekli olan, kanın pıhtılaşması ve beynin gelişimi için hayati olan yağ asitlerini üreten temel bir sağlıklı yağ kaynağıdır. Bu sağlıklı yağlar, tekli doymamış yağları ve çoklu doymamış yağları içerir. Kalp için güzeldirler ve şeker hastalarında bile uygun ölçüde tüketilirlerse makûs kolesterolü (LDL kolesterol) azaltmaya yardımcı olurlar. LDL kolesterolü çok doymuş yağ tüketiminin bir sonucu olarak artabilir ve ateroskleroz (yani atardamar sertleşmesi) üzere kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olan beşerler için büyük bir tehdit oluşturur. Çalışmalar, doymuş yağlar yerine doymamış yağ seçilmesinin HDL kolesterol düzeylerini arttırdığını, trigliserit düzeylerini düşürdüğünü ve kan basıncını olumlu istikamette düşürdüğünü göstermiştir.
Sağlıklı kaslar ve sinirler
Kaju fıstığı, kemiklerin, kasların, dokuların ve bedenin öteki organlarının sağlıklı gelişimi için hayati ehemmiyet taşıyan düzgün bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum, kan basıncının korunmasına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine, hudut işlevinin korunmasına ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur. Tıpkı vakitte metabolik işlevlerde rol oynar ve bedenin kan şekeri düzeyini düzenlemeye yardımcı olur (insülin aktivitesi ile). Magnezyum eksikliği, kalsiyum metabolizmasını ve düzenlenmesinden sorumlu olan hormonları değiştirebilir.
Kemikleri güçlendirir
İçeriğindeki bakır sayesinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna takviye olur. Hudut, iskelet sistemi ve kemikleri güçlendirir. Bu sayede kemik erimesi, çarpıntı ve anemiye karşı korur.
Diyabet riskini azaltın
Kaju fıstığı çok düşük ölçüde şeker içerir ve ziyanlı kolesterol içermez, bu da diyabetik hastalar için inançlıdır. Hatta tip 2 diyabet riskini azaltmada yardımcı olurlar.
Kansere karşı koruma
Kajunun yararları ortasında tahminen de en kıymetlisi kansere karşı gözetici olması. İçerisinde ağır oranda bakır bulunan kaju, bu özelliği sayesinde başta kolon kanseri olmak üzere birçok kanser tipine karşı bedenin savunmasını güçlendirir.
Safra taşlarını önleyin
Safra kesesi taşları çoklukla safra kesesinde biriken kolesterolden oluşan taş gibisi tortulardır. Yaş, kilo ve rastgele bir gastrointestinal sorun risk faktörlerini oluşturur. Kaju fıstığı üzere sağlıklı yemişlerin nizamlı kullanımı, safra taşı oluşma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kaju fıstığı, mikrobiyal enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve yaraların güzelleşmesinde hayati bir rol oynayan çinko içerir. Çinko, hamilelik sırasında bebeğin büyümesi ve sağlıklı bir bedene sahip olması için son derece değerlidir.
Anemi riskini azaltır
Kajunun içeriğindeki demir minerali sayesinde bedende oksijen taşımaya, enzimlerin ve bağışıklık sisteminin işleyişine yardım eder. Bu sayede anemi ve yorgunluğa karşı muhafaza sağlar.
