Fasulye, dünyadaki çok taraflı ve yaygın olarak tüketilen yiyecekler ortasındadır. Türk mutfağının da vazgeçilmezi olan fasülyenin yararları hakkında merak edilenleri haberimizde sizler için derledik… Kanser riskini azaltma, kolesterolü düşürme, sağlıklı bir sindirim sistemi ve güçlü kemikler için vazgeçilmez olan fasülyenin yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
FASULYENİN FAYDALARI
Fasülyenin sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Kanser riskini azaltır
Fasulye, kanser riskinin azalmasıyla bağlantılı olan bilhassa izoflavonlar ve fitosteroller olmak üzere çok çeşitli bitki kimyasalları içerir.
Kolesterolü düşürür
Fasulye bedene kan kolesterol düzeylerini denetim etmede kıymetli rol oynayan çözünür lif sağlar. Araştırmalar günde yaklaşık 10 gram çözülebilir lifin (1/2 su bardağı fasulye içindeki miktar) berbat LDL kolesterolünü yaklaşık yüzde 10 azalttığını ortaya koymaktadır. Fasulyelerde ayrıyeten kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan saponinler ve fitosteroller bulunur.
Vücuda güç sağlar
Demir açısından güçlü olan fasulye, genel manada bünyede enerjiyi arttırmaya yardımcı olur. Demir ayrıyeten bedeninizin metabolizma ve güç üretimi için gereklidir. Manganez açısından da epey güçlü olan fasulye, organların gereksinimi olan gerekli enerjiyi sağlar.
Sağlıklı kemikler
Manganez ve kalsiyum açından güçlü olan fasulye kemiklerin sıhhatini müdafaanın yanında kemik erimesi üzere hastalıklara karşı yararlıdır. Fasulye homosistein seviyesini korur, kemik ve kalça kırığı riskini azaltır.
Sindirim sistemi için iyidir
Fasulye hem çözünür hem de çözünmeyen lif içerir, bu yüzden sindirim sisteminizin sıkıntısız çalışmasını sağlamak için çalışırlar. Fasulye sindirimi yavaşlatarak uzun müddet tok kalmanızı sağlar ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur.
Kalp sağlığı
Fasulye, 2002 yılında “İngiliz Beslenme Dergisi” nde yayımlanan bir makaleye nazaran, kalp sıhhatini koruyan bir ekip özelliklere sahiptir. Yağ ve doymuş yağ oranları epeyce düşüktür ve her ikisi de kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olan çözünür lif ve birkaç fitokimyasal içerir. Fasulyedeki folat, kanda yüksek ölçülerde bulunduğunda kalp hastalığı riskini artırabilen bir amino asit olan homosistein düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olduğundan da yararlıdır.
