Potasyum, magnezyum ve kalsiyumun açısından varlıklı olan böğürtlen kalp hastalığına, kansere ve diyabete karşı müdafaa sağladığı düşünülen özellikleri sayesinde pek çok açıdan insan sıhhatine yararı vardır. Böğürtlenin yararlarından kimilerine bir göz atalım… Böğürtlenin yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
BÖĞÜRTLENİN FAYDALARI
Böğürtlenin sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Kanser büyümesini önleyebilir yahut yavaşlatabilir
Böğürtlenin en yaygın araştırılmış sıhhat faydalarından biri, kanserle gayret eden bir yiyecek olarak çalışma yetenekleridir. Bunun nedeni, böğürtlende bulunan güçlü antioksidanlardan kaynaklanmaktadır. Böğürtlen, kanserle uğraş yetenekleriyle bilinen bir antioksidan sınıfı olan polifenolleri içerir. Spesifik olarak, antosiyanin (belirli bir polifenol) bu meyvede yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Antosiyaninler, böğürtlenin kanser gelişimine karşı kullandığı birincil silah olarak düşünülmektedir. Akciğer kanseri, kolon kanseri ve özofagus kanseri dahil kanser gelişimine karşı tesirlidir. Böğürtlende bulunan mikro besinler kemo-önleyici bir tesir gösterir ve malign hücrelerin çoğalmasını önler.
BÖĞÜRTLEN HAKKINDA
Böğürtlen, gülgiller (Rosaceae) Rubus cinsini oluşturan familyasındandır. Fundalıklarda, çalılıklarda, bahçe çitlerinde, yol kenarlarında yetişir. Yaprakları, meyvesi, taze sürgünleri ve az olarak kökleri ilaç imalinde kullanılabilir. Böğürtlen meyve salatalarına, keklere ve turtalara eklenebilir yahut reçel üretiminde kullanılabilir.
Böğürtlenler, besleyici bileşenler bakımından varlıklı lezzetli ve besleyici meyvelerdir. A vitamini, B1 vitamini (tiyamin), vitamin B2 (riboflavin), B3 vitamini (niasin), B6 vitamini , folik asit, vitamin C (askorbik asit), vitamin E (alfa-tokoferol) ve K vitamini (fillokinon) üzere vitaminler içeririr. Böğürtlen ayrıyeten kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko ile birlikte âlâ bir amino asit kaynağı ve temel diyet lifidir ve ziyanlı kolesterol içermezler.
Böğürtlen antioksidan bakımından en yüksek 10 besinden biridir. Böğürtlen kansere karşı korur, sindirimi dayanaklar, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sıhhatini korur, hafızayı güçlendirir.
Kan şekeri denetimine yardımcı olurlar
Böğürtlen yüksek lif içeriği ile birlikte düşük şeker içeriği, kan şekeri ve insülin düzeylerini düzenlemek için onları harika bir seçenek haline getirir.
Beyni korur
Böğürtlen dahil meyvelerdeki antioksidanların beyin iltihabını azaltmaya ve nöronların bağlantı biçimini değiştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bu sonuçlar yaşa bağlı hafıza kaybını önlemeye, motor eşgüdümünü müdafaaya ve bilişsel düşüşü engellemeye yardımcı olmaktadır.
Sindirimi geliştirir
Böğürtlen, sindirim sisteminin optimum çalışması için gerekli olan hem çözünmeyen hem de çözünür liflerin bir kaynağıdır. Böğürtlen içinde çözünmeyen lif, kalın bağırsakta suyun kolay ve daha âlâ emilimini teşvik eder ve dışkıya hacim kazandırır. Bu, nizamlı bağırsak hareketlerine, kabızlıktan kurtulmaya ve sindirim sıhhatine yardımcı olur.
Sağlıklı bir kalp
Böğürtlendeki antosiyaninler üzere flavonollerin zenginliği onu kalp dostu bir meyve yapar. Böğürtlen içinde bulunan magnezyum ve lif üzere başka yararlı bileşenler, arterlerin tıkanmasını önler ve yumuşak bir kan akışını uyarır. Bu, inme ve ateroskleroz üzere çeşitli kalp hastalıkları riskini azaltır ve kardiyovasküler sıhhati korur. Böğürtlenlerde magnezyum da kan basıncının düzenlenmesinde yardımcı olur ve kalp ritmini ve sistemsiz kasılmayı önler.
Bağışıklığı artırır
Böğürtlen, fitoöstrojenler, vitaminler ve minerallerin varlığından ötürü bedenin bağışıklık sistemini güzelleştirmede yardımcı olur. Böğürtlenin tertipli tüketimi, çeşitli patojenlerle savaşmaya yardımcı olur ve bedeni enfeksiyonlardan ve öbür ölümcül hastalıklardan korur.
Sağlıklı kemikler
Böğürtlen, sağlıklı kemikleri korumak için gerekli olan magnezyum ve kalsiyum üzere hayati mineralleri içerir. Kalsiyum kemikleri güçlendirir; magnezyum kalsiyum ve potasyumun bedene emilimini kolaylaştırır. Buna ek olarak, böğürtlende bulunan fosfor kalsiyumun düzenlenmesinde yardımcı olur, böylelikle güçlü kemikler oluşturulmasına ve ayrıyeten düzgün hücresel işleyişe katkıda bulunur.
BÖĞÜRTLENİN VİTAMİNLERİ
100 g böğürtlende aşağıdakiler bulunur:
Su: 88,15 g
Enerji: 43 kcal
Protein: 1.39 g
Toplam yağ: 0.49 g
Karbonhidrat: 9.61 g
Lif: 5.3 g
Toplam şeker: 4.88 g
Kalsiyum: 29 mg
Demir: 0.62 mg
Magnezyum: 20 mg
Fosfor: 22 mg
Potasyum: 162 mg
Sodyum: 1 mg
Çinko: 0,53 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 21 mg
Tiamin: 0.02 mg
Riboflavin: 0.03 mg
Niasin: 0.65 mg
B-6 Vitamini: 0.03 mg
Folat, DFE: 25 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 11 µg
A Vitamini, İÜ: 214 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 1.17 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 19.8 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.01 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.05 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.28 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
