Greçka olarak da bilinen bir bitkinin tohumları karabuğday olarak isimlendiriliyor. Yüzyıllardır Asya ülkelerinin mutfaklarında sıkça tüketilen karabuğday bilhassa kuzey yarımkürede; Rusya, Kazakistan, Çin ve Orta ve Doğu Avrupa’da yetiştirilmektedir. Karabuğday, birçok besin faydasına ve harika sıhhat özelliklerine sahip doğal bir besindir. Pekala, Karabuğdayın yararları nelerdir? Merak edilenler haberimizde…
KARABUĞDAYIN FAYDALARI
Karabuğdayın sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Kabızlık için idealdir
Karbuğdaydaki lif zenginliği, bilhassa orta sıra meydana geldiğinde kabızlık için ülküdür. Lif içeriği için bağırsak geçişini düzenlemek ve geliştirmek yararlıdır. Karabuğday ile ilgili birçok bilimsel çalışmada, içeriğindeki lif nedeniyle kolon kanserini önlemeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
Şeker hastalığı olanlar için uygundur
Kan yağını ve kan basıncını düşürme nitelikleri nedeniyle karabuğday, şeker hastaları için faydalı bir seçenektir, zira kardiyovasküler hastalıklar çoklukla bu hastalığın direkt sonuçlarından biridir. Karabuğday ayrıyeten, kan şekeri düzeyini düşürmeye yardımcı olur.
Alzheimer tedavisinde yararlı
Karabuğday, içerdiği antioksidanlar sayesinde, beyin işlevlerini destekliyor ve Alzheimer hastalığının tedavisinde yarar sağlıyor.
Kalp sıhhatini geliştirir
Karabuğday, her ikisi de kalp sıhhatini korumak için kıymetli olan iltihaplanmayı azaltmaya ve LDL’yi yahut “kötü kolesterol” düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Bu kardiyovasküler faydaları sağlayan karabuğdayda, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir çeşit antioksidan olan phytonutrient bulunur.
Çölyak hastaları için vazgeçilmez
Buğday ve arpa üzere kepekli tahıllarla tıpkı formda kullanılabilmesine karşın, karabuğday doğal olarak glutensizdir, bu da çölyak hastalığı yahut tahıl hassaslığı olan şahıslar için harika bir seçimdir.
Kansere karşı korur
Karabuğday, makul kanser tipleriyle savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar ve fenolik bileşikler içerir. Karabuğdayda bulunan antioksidanların kimileri, hücrelerini hür radikal hasarına karşı koruyan ve kanserin yayılmasına katkıda bulunabilecek tehlikeli inflamasyon cinslerini önleyen oligomerik proantosiyanidinler üzere flavonoidleri içerir.
