Özel günlerinizde konuklarınıza sunacağınız nefis bir tatlı! Hem harika rengi hem enfes lezzetiyle konuklarınız bu tatlıya bayılacak!
Zerde Tarifi
Malzemeler;
4 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
3/4 su bardağı şeker
Bir tutam safran
1/4 çay kaşığı zerdeçal
3 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
Zerdenin Hazırlanışı
Pirinci yıkayın. Yıkadıktan ve süzüldükten sonra, pirinci büyük bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Başka bir tencereye 4 bardak suyu koyun. Safranı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Yumuşadıktan sonra, safranı ezmek ve sarı rengi ortaya çıkarmak için tahta bir kaşığın kenarını kullanın. Safranlı suya pişmiş pirinci, şekeri, zerdeçalı ekleyin ve kaynatın. Gül suyunu ve mısır nişastasını ekleyin ve puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 20 dakika daima karıştırarak pişirin. Servis kaselerine dökün ve soğumaya bırakın. Servis ederken çam fıstığı ve kuş üzümü ile süsleyin. Süslemek için tıpkı vakitte nar, fındık, ceviz üzere alternatifler de kullanabilirsiniz.
