Sizi çocukluğunuza götürecek nefis bir tarifle karşınızdayız! Bağışıklık sistemi üzere bedenimize birçok yararı olan boza klasik içeceklerimizin başında gelir. İşte boza tanımı…
Boza Tarifi
Malzemeler;
2 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
6 su bardağı su
Kıvamı için:
3/4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Mayası için:
2 çay kaşığı yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Üzeri için:
Leblebi
Tarçın
Bozanın Hazırlanışı
Bulgur ve pirinci yıkadıktan sonra bir tencerenin içerisinde suyunu koyduktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Lapa haline gelen karışımın suyunu süzün ve ince bir süzgeçten geçirin. Posasını atın. Süzgeçten geçirdiğiniz bulgur lapasını soğumaya bırakın. Maya için maya, şeker ve sütü bir kabın içerisinde karıştırın. Soğuyan lapanın içerisine mayalı karışımı ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak güneş görmeyen bir yerde 1 gün bekletin. Bekletirken orta sıra açıp hava almasını sağlayabilirsiniz. 1 günün sonunda kıvamını ayarlamak için su ve şekeri azar azar ekleyerek karıştırın. Servis ederken üzerine leblebi ve tarçın ekleyin.
