Türkiye’yi ekranlara kilitleyen Masterchef Türkiye’nin 23 Kasım 2020 Pazartesi günü yayınlanan yeni kısmında yarışmacılar kaptanlık oyunu için uğraş ettiler. Çiğ böreğin tanımı ise izleyenler tarafından merak konusu oldu.
İşte, MasterChef’te yapılan Çiğ börek nasıl yapılır. Çiğ Börek tanımı, materyalleri. Çiğ börek imalinin püf noktası nelerdir?
ÇİĞ BÖREK MALZEMELERİ
Hamuru için gerekli malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için:
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
ÇİĞ BÖREK PÜF NOKTASI
Kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır. Kıymalı harcınızı kesinlikle sulandırın. Çiğ böreğinizin fazla yağ çekmemesi için hamura kesinlikle sirke ekleyin.
ÇİĞ BÖREK NASIL YAPILIR?
Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.
Harcınızın sulu olmasına itina gösterin.
Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.
Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)
Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.
Kenarlarının güzelce yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.
Hepsini bu biçimde hazırlayın.
Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.
Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.
(Kaynak: haberber.com)
Meme kanserinde erken teşhisin kıymeti nedir?
Bebeklerde İshal hastalığının nedenleri nelerdir?
Apandisit’de bilinmeyenler?
Ali Babacan’dan gündemi değiştirecek açıklamalar
2021 yılında Türk Lirası’nı neler bekliyor?
Kozmik oda kumpasını emekli Albay Erkan Yılmaz Büyükköprü anlattı
