Türkiye’yi ekranlara kilitleyen Masterchef Türkiye’nin 24 Kasım 2020 Perşembe günü yayınlanan kısmında yarışmacılar ödül oyunu için gayret ettiler. Orman meyveli tart tanımı ise izleyenler tarafından merak konusu oldu.
İşte, Orman meyveli tart nasıl yapılır. Orman meyveli tart tanımı. Orman meyveli tart için gerekli malzemeler
ORMAN MEYVELİ TART İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Krem patiseri için:
3 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet çubuk vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Tart hamuru için:
2 adet yumurta sarısı
150 gram soğuk tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Çeyrek çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
2 su bardağı un
Üzeri için:
Dilediğiniz orman meyveleri
Pudra şekeri
ORMAN MEYVELİ TART NASIL YAPILIR?
art hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotunun haznesinde karıştırın.
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyerek un ve yağ özleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarılarını soğuk su ile karıştırın.
Robottaki materyale azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu esnada krem patiseriyi hazırlamak için yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastası ile derin bir kasede şeker eriyene ve karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpın.
Sütü tencereye alın.
Vanilya çubuğunun ortasındaki çekirdekli kısmı bıçakla kazıyıp süte ekleyin ve kaynatın.
Yumurta sarılarına sütten biraz ekleyip ılıştırdıktan sonra süt tenceresine ekleyin.
Karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını kesim modül ekleyip kıvam ve parlak bir görünüm almasını sağlayın.
Kremayı soğuması için başka bir kaba alıp ılındıktan sonra üzerini streç sinemayla kapatarak buzdolabına kaldırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Hamuru unladığınız soğuk bir tezgahta merdane yardımıyla açın (çapı kalıptan biraz daha geniş olmalı).
Kalıba yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesin.
Üzerine kalıp ölçüsünde kesilmiş bir pişirme kağıdı yerleştirip nohut taneleri dökerek yük yapmasını sağlayın.
Kalıbı fırına verip 25 dakika kadar pişirin.
Ardından nohutları ve pişirme kağıdını alın ve 5 dakika daha fırınlayın.
Tart hamurunu fırından aldıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin.
Üzerine krem patiseriyi her yanı istikrarlı olacak formda yayın.
Son olarak orman meyvelerini dilediğiniz üzere yerleştirin.
Bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri de serperek servis edin.
(Kaynak: Habertürk)
