TV 8 ekranlarında yayınlanan reyting rekortmeni program MasterChef Türkiye’de ‘Günün Menüsü’nde imambayıldı yer alıyor. MasterChef 2020’de imambayıldı yapılacak olmasının akabinde, “İmambayıldı nasıl yapılır?” Sorusu merak konusu oldu.
Bu akşam MasterChef’te yapılacak olması nedeniyle imambayıldı tanımı araştırılıyor. Pekala imam bayıldı nasıl yapılır? İşte imambayıldı tanımı ve materyalleri…
İMAMBAYILDI MALZEMELERİ
5 adet orta uzunluk patlıcan
Sıvıyağ
3 adet orta uzunluk soğan
1 diş sarımsak
3 adet büyük uzunluk domates
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
İMAMBAYILDI YAPILIŞI
Patlıcanların saplarını keserek yıkayın ve kurulayın.
Tavada zeytinyağını kızdırın.
Patlıcanları dizin.
Ağzını kapaklı kapatın.
Kısık ateşte patlıcanların her yerini hafif kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kâğıt serili bir tabağa alın.
Kabuklarını soyun.
Daha sonra fırın tepsisine dizin.
Ortalarını bir bıçakla çizin.
İç gereci için tavaya aldığınız zeytinyağı ile soğanları ve sarımsakları soteleyin.
Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ve kıyılmış biberleri katın.
Domates suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
Toz şeker ve tuzunu katın.
Hazırladığınız iç harcı patlıcanların ortasına yerleştirin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
İsteğe bağlı üzerini maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
İMAMBAYILDI PÜF NOKTALARI
Patlıcanları soyduktan sonra yarım saat kadar tuzlu suda bekleterek acısının gitmesini sağlamalısınız. İmambayıldı ile karnıyarık genel olarak tıpkı zannedilir.
İmambayıldı ile karnıyarığı birbirinden ayıran en değerli çizgi karnıyarığın kıyma ya da et ile imambayıldının ise soğan, sarımsak üzere sebzeler ile yapılıyor olmasıdır.
KAYNAK: NEFİS YEMEK TARİFLERİ
