Potasyum: Ona gereksinimimiz olduğunu biliyoruz, lakin büyük olasılıkla ne olduğunu sahiden bilmiyoruz.
Basitçe söz edersek, potasyum elektrolit olarak sınıflandırılan bir mineraldir. Potasyum suda çözüldüğünde, olumlu yüklü iyonlar üretir ve elektriği iletme yeteneği, onu bedenimizin düzgün çalışma yeteneğinin ayrılmaz bir modülü yapan şeydir. Potasyumun ehemmiyeti gereğince vurgulanamaz.
Potasyum, hücrelere giren ve çıkan su düzenlemesi, hudut sinyalleri gönderimi ve kas kasılmalarını denetim etme dahil olmak üzere bedendeki birçok süreçte etkin rol alır. Potasyum ayrıyeten, sodyum üzere öteki elektrolitler ve kalsiyum ve magnezyum üzere mineraller ile birlikte kan basıncını düzenlemede çok kıymetli bir rol oynar. Tıpkı vakitte, felç riskini azalttığı ve böbrek taşını ve osteoporozu önlemeye yardımcı olduğu da gösterilmiştir. Zira potasyum, kalsiyumun kemiklerden sızmasını önlemeye yardımcı olur.
Günlük ortalama 4.700 miligram potasyum alımı önerilmektedir. Kâfi potasyum tüketmeye çalışırken herkesin aklına birinci olarak muz gelir, fakat tek bir muz günlük potasyum gereksiniminizin yalnızca yüzde 9’unu içerir. Potasyum açısından varlıklı birçok besin vardır.
İşte muzdan daha fazla potasyum içeren 10 besin.
PATATES
Patatesler bol ölçüde potasyumun yanında C vitamini, B6 vitamini, lif, magnezyum ve antioksidanlar üzere birçok hayati besinlerle doludur.
Patates, muzdan çok daha fazla potasyum içerir. Orta uzunluk bir patates, 941 miligram potasyum içerir. Ssalatalar dahil birçok tarife patates ekleyebilirsiniz. En uygun nişasta dozunu almanız için patateslerinizi haşladıktan sonra soğumaya bırakın.
KURU KAYISI
100 gram kuru kayısı tam 1162 miligram potasyum içerir. 100 gram kuru kayısı, kıymetli potasyum tesirine ek olarak, günlük demir gereksiniminizin yüzde 15’ini, günlük lif gereksiniminizin yüzde 19’unu, günlük A vitamini gereksiniminizin neredeyse yüzde 50’sini ve günlük E vitamini gereksiniminizin yüzde 14’ünü karşılar.
SOYA FASULYESİ
100 gram soya fasulyesi tam 1600 miligram potasyum içerir. Bu yeşil baklagiller ayrıyeten olağanüstü bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır. Kuru soya fasulyesini ıslatıp pişirmek en sağlıklı yoldur. Besleyici bir atıştırmalık olarak soya fasulyesini salatalara da ekleyebilirsiniz.
KARPUZ
Muz akla birinci gelen meyve olsa da, potasyum kelam konusu olduğunda aslında karpuz en üstün meyvelerden biridir. Yalnızca 2 dilimde yahut bir karpuzun yaklaşık 1/8’inde 640 mg potasyum vardır ve günlük gereksiniminizin yüzde 14’ünü karşılar. Karpuz tıpkı vakitte şahane bir C vitamini, A vitamini ve antioksidan kaynağıdır.
ISPANAK
Yeşil yapraklı sebzeler, yiyebileceğiniz en besleyici sebzelerden biridir. 1 su bardağı kadar pişmiş ıspanak tam 558 mg potasyum içerir ve günlük gereksiniminizin yüzde 12’sini karşılar. Bu, bir muzda bulacağınızdan yüzde 25 daha fazladır. Ispanak ayrıyeten yeterli bir lif, antioksidan, A vitamini ve C vitamini kaynağıdır.
PANCAR
1 bu bardağı kadar pancar 518 mg potasyum içerir ve günlük ihtiyacınızını yüzde 11’ini karşılar. Her porsiyon ayrıyeten sağlıklı bir folat, lif ve betalain dozu ve kırmızı pancarlara renkli tonlarını veren güçlü antioksidan kayanğıdır.
AVOKADO
Kremsi dokuları tanınan avokado, yararları listesine potasyum da eklenebilir. Bir avokadonun yarısı, lif, sağlıklı yağlar ve proteinin yanı sıra 487 mg potasyum içerir ve günlük gereksiniminizin yüzde 12’sini karşılar.
KABAK
Orta uzunluk bir kabak yaklaşık 512 miligram potasyum içerir. Potasyum bir yana kanaklar ayrıyeten lif, B6 ve günlük C vitamini gereksiniminizin yarısından fazlası üzere faydalı besinler sağlar. Sağlıklı bir makarna yerine kabağı erişte haline getirmeyi yahut yağ ve baharatlara ekleyip kavurmayı deneyin. Bir orta uzunluk kabak günlük potasyum gereksiniminizin yüzde 12’sini karşılar.
KURU ERİK
100 gram kuru erik tam 730 miligram potasyum içerir. Kuru erik ekseriyetle kabızlığı hafifletmeye yardımcı olmasıyla ünlüdür, lakin bundan çok daha fazlası için yeterlidir. Kuru erik, kemik kaybı ve osteoporoz riskinin azalmasıyla bağlantılı bir mineral olan kusursuz bir potasyum kaynağıdır. Araştırmalar, kuru erik yemenin bilhassa menopoz sonrası bayanlarda kemik sıhhatini desteklediğini gösteriyor. 100 gram kuru erik, günlük gereksiniminiz olan potasyumun yüzde 20’sini sağlar.
SOMON
Omega-3 yağ asitleri ile birlikte, somon, çeşide bağlı olarak bol ölçüde potasyum sağlauabilir. Dahası, somonlar D vitamini ve selenyum içerirler. Bunlar bilhassa tiroid ve bağışıklık işlevi için epeyce kıymetlidir. Somon dışında mezgit balığı ve ton balığı da potasyum açısından zengindir. 100 gram pişmiş somon balığı 384 miligram potasyum içerir ve günlük gereksiniminizin yüzde 11’ini karşılar.
