Yeşil çay, ekseriyetle dünyanın en sağlıklı içeceği olarak lanse edilir ve bu unvanı kazanmasının birçok nedeni vardır. Birçok sıhhat faydası bulunan yeşil çay, şaşırtan bir formda zayıflamanıza bile yardımcı olabilir.
Yeşil çay, siyah çay, yani Camellia sinensis bitkisi ile tıpkı kökene sahiptir ve her ikisi de sıhhati geliştiren flavonoidler, kafein, florür ve teanin üzere bileşenleri içerir. Pekala, birini yeşil, başkasını siyah yapan nedir? Çay yapraklarından yeşil ve siyah çay yapmak için farklı süreçler uygulanır ve bu süreçler flavonoid içeriğini tesirler.
Yeşil çay yaprakları kurutulmadan evvel soldurulur ve buharda pişirilir. Siyah çay yapraklarında ise çayın rengini yoğunlaştıran ekstra bir adım gerekir. Bu uygulamalardan sonra yeşil çay daha yüksek flavonoid düzeylerine sahip olur. Yeşil çay ayrıyeten siyah çaydan daha az kafein içerir.
Peki bilim, yeşil çayın yararları hakkında ne söylüyor? Uzmanlar, geniş kapsamlı yararları nedeniyle yeşil çayı günlük bir içecek haline getirmeniz gerektiği konusunda hemfikir.
TANSİYON DÜZEYLERİNİ DENGELER
Çok sayıda çalışma, yeşil çay içmenin yüksek tansiyonu düşürebileceğini göstermiştir, fakat nasıl? Çalışmalar, yeşil çayın kan damarlarını gevşettiğini, bunun da kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Polifenoller ismi verilen ve kan damarlarını gevşetmeye yarayan bileşikler, yeşil çayda başka çaylara nazaran daha fazla bulunduğu için yeşil çay, kan basıncını düşürmede başka çaylara nazaran daha tesirlidir. Pekala ne kadar içilmeli? Çalışmalar günde bir fincan yeşil çay tüketenlerin tüketmeyenlere nazaran yüksek tansiyon geliştirme riskinin daha düşük olduğunu, lakin üç ila dört fincan içenlerin daha da düşük bir riske sahip olduğunu gösteriyor.
Kalp ve damar hastalıkları nedeniyle erken mevt ve mevt riskini azaltmak kelam konusu olduğunda, yeşil ve siyah çay güçlü bir ikili olabilir. Yeni bulgular günde iki ila üç kupa çay içenlerin, çay içmeyenlere nazaran kalp hastalığından mevt riskini yüzde 8 ila 12 oranında düşürdüğünü ortaya çıkardı. Yeniden, tıpkı ölçüde çay, insanların tüm nedenlere bağlı mevt riskini yaklaşık yüzde 4 ila 6 oranında azaltmalarına yardımcı oldu.
Sonuç olarak her gün şekersiz yeşil yahut siyah çay içmenin, ekseriyetle sağlıklı yetişkinlerde kalp hastalığı riskini ve tüm nedenlere bağlı mevt oranını düşürdüğü biliniyor. Çay diyetteki en düzgün flavonoid kaynaklarından biridir ve çay, kakao, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bu bileşikler kalp sıhhatini takviyeler.
ZAYIFLAMAYA YARDIMCI
Yeşil çay sıfır kalori içerir, bu da onu bilhassa şekerli içecekler yerine kullanıldığında zayıflamaya çalışan herkes için ülkü bir seçim haline getirir. Bunun haricinde araştırmalar yeşil çayın beden tartısını, beden kompozisyonunu ve yağ dağılımını olumlu tarafta etkileyebileceğini gösteriyor. Fakat yeşil çayı diyet yapanların en uygun arkadaşı yapan öbür bir faktör var: Epigallocatechin gallate yahut kısaca EGCG ismi verilen güçlü bir polifenol. Bu polifenol, yağ yakmayı hızlandırır, daha yüksek güç harcanmasını ve daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Günde 2 ila 4 bardak işe bu tesirleri gösterebilir.
TİP 2 DİYABET RİSKİNİ DÜŞÜRÜR
Tip 2 diyabet, bilhassa idman eksikliği ve çok karbonhidrat tüketimi üzere ömür şekli faktörlerine bağlıdır. Şu anda dünya çapında yüz milyonlarca insanın Tip 2 diyabet olduğu varsayım ediliyor. Fakat Tip 2 diyabet birden fazla durumda önlenebilir. Şekeri kesip daha fazla idman yapmanın yanı sıra yeşil çay, diyabeti önlemede tesirli olabilir. Yeşil çay, kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve insülin hassaslığını artırmaya yardımcı olur, bu da insülin düzenleme sisteminizin düzgün formda çalışmaya devam edeceği manasına gelir. Çalışmalar, tertipli yeşil çay tüketiminin Tip 2 diyabet geliştirme riskini değerli ölçüde azalttığını gösteriyor.
BEYİN SIHHATİNİ DESTEKLER
L-theanine isimli bir amino asit, neredeyse sırf yeşil ve siyah çayda bulunur ve yeni incelemeler, bu amino asidin de tesiriyle yeşil ve siyah çay içmenin odaklanma, dikkat, zihinsel sıhhat ve beyin işlevinin belirteçleri üzere bilişsel fonksiyonlara yarar sağlayabileceğini gösteriyor. Günde iki ila üç fincan çay içmek, dikkati ve uyanıklık hissini artırabilen teanin ve kafein düzeyleri sağlar. Ayrıyeten araştırmalar, yeşil çaydaki EGCG’nin şeker ve yağ oranı yüksek bir diyetten kaynaklanan bilişsel hasarı önleyebileceğini de gösteriyor.
SİNDİRİME YARDIMCI OLUR
Bağırsak sıhhati bu günlerde hiç olmadığı kadar tanınan hale geldi. Bağırsak sıhhatine bugün olduğu kadar hiç ilgi gösterilmemiştir. Görünüşe nazaran yeşil çay, bağırsak sıhhatine da yardımcı olabilir. Araştırmalara nazaran, yeşil çay sağlıklı bir bakteri çeşidi olan bağırsaktaki Bifidobacterium seviyelerini artırır ve bu, sindirim rahatsızlığı çekenlere yardımcı olabilir.
AĞIZ KOKUSUNU ÖNLER
Ağız kokusundan endişeleniyorsanız, yeşil çay bir tahlil sağlayabilir. Yeşil çay ağız kokusuna neden olan kükürt bileşiklerini nötralize eder. Ayrıyeten yeşil çaydaki polifenoller, diş çürümesinin bir nedeni olan Streptococcus mutans bakterilerini baskılayabilir. Bu yararları elde etmek için, yemeklerden sonra yeşil çay için ya da tatlı yahut güçlü tadı olan besinlerden sonra diş durulaması olarak kullanın.
