Yabani bir sarımsak çeşidi olarak bilinen körmen otu, başta Ege bölgesi olmak üzere Türkiye’de birçok yerde yetişmektedir.
Çeşitli yemeklerde kullanılan ve yörede tüketimi yaygın olan körmen otu, sıhhat sorunlarına karşı doğal antibiyotik tesiri göstererek şifa kaynağı olur.
Halk ortasında körmen, kördem, çayır soğanı, kömüren, keçi kömüreni, karakörmen, kara soğan, harput soğanı, it soğanı, sarımsak soğanı, geyik körmeni, pıraz, büyük pıraz üzere isimlerde kullanılır.
Peki körmen otunun yararları nelerdir ve nasıl tüketilir? İşte körmen otuna dair merak edilenler…
KÖRMEN OTUNUN FAYDALARI
Körmen otu, olağan sarımsak üzere çok güzel bir tansiyon düzenleyicidir.
Kolesterolü de düşürdüğü için kalp damar hastalığı riski taşıyanlarda son derece faydalıdır. Bu açıdan bu olağanüstü bitki tam manasıyla kalp dostudur.
Soğuk algınlıklarına karşı da birebirdir. Antibiyotik özelliği de vardır.
Araştırmacılar bu lezzetli bitkinin, tümörlerin büyümesini durdurduğunu, hatta bilakis çevirdiğini belirtmektedir.
Anne sütünün kalitesini ve ölçüsünü arttırır.
KÖRMEN OTU NASIL TÜKETİLİR?
Körmen, taze sarımsağa çok benzeyen kalın kısımlı bir yabani sarımsak çeşididir. Sarımsağın kullanıldığı her yerde kullanılabilir.
Ege ve Akdeniz bölgelerinde yumurtayla kavrulur, börek ve karışık ot kavurmalarına girer.
Körmen eklediğiniz tanımlarda ek olarak soğan ya da sarımsak kullanmanıza gerek yoktur.
Bitkiyi bahar aylarından toplayıp kurutarak tüm yıl baharat olarak kullanmak da mümkündür. Kurutulan köremenler mutfak robotunda ya da değirmende öğütülür.
Bu baharat çay olarak demlenerek de tüketilebilir. Boğazı yumuşatır ve öksürüğü azaltır.
