Tantuni Tanımı: Mersin’den Gelen Meşhur Lezzet Tantuni Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• Lavaş

• 600 gram dana eti

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 orta uzunluk soğan, ince doğranmış

• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz

• 2 orta domates

• 3/4 su bardağı sıcak su

• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, sumak, toz kırmızı biber

Eti minik minik doğrayın ve haşlayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve maydanozu kıyın. Soğanı ve maydanozu sumakla birlikte harmanlayın. Tencerenin içerisine sıvı yağı koyun. 1 su bardağı sıcak su ve haşlanan etleri de ekleyerek toz kırmızı biber ve tuzunu atın. Bir kaç dakika kavurun. Etler pişerken lavaşları etlerin üzerine kapatarak yağlanmasını ve etin tadını almasını sağlayın. Daha sonra lavaşların içine doğradığınız domatesleri ve sumaklı soğan karışımını yayın. Üzerine pişen etlerinizi ekleyin ve lavaşları sıkıca sarın.