İçinde farklı vitamin ve mineraller barındıran ceviz, sıhhat açısından çok yararlı olan bir kuruyemiştir. Cevizden üretilen ceviz yağı da medikal alandan kozmetiğe kadar birçok alanda kullanılmakta ve insan sıhhatine en az ceviz kadar yeterli gelmektedir.
Tam bir şifa deposu olarak öne çıkan ceviz yağı; omega-3, doymamış yağ asitleri, polifenol ismi verilen bitki bileşikleri dahil olmak üzere, B1, B2, B6, C ve E vitaminleri açısından zengindir.
Ağırlıklı olarak kardiyovasküler hastalıkları önlemek için kullanılan ve kandaki makus kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olan bu yağ, bedenin; hücre yaşlanmasından sorumlu özgür radikallerin taarruzlarına karşı savaşmasına yardımcı olan doğal bir antioksidan kaynağıdır.
Protein, potasyum, fosfor, magnezyum ve bakır üzere mineraller bakımından kıymetli bir kaynak olan ceviz yağı, gerek yemeklerde gerekse tedavi gayeli olarak çok eski vakitlerden beri kullanılmaktadır.
Peki ceviz yağının yararları nelerdir? İşte ayrıntılar…
CEVİZ YAĞI HAKKINDA
Cevizin ana vatanı tam olarak bilinmemekle birlikte bilhassa Türkiye, Afganistan, Güney Rusya, Irak, İran, Hindistan, Çin ve Kore’de yetiştirilmektedir.
Latince ”Juglans regia” olarak isimlendirilen ceviz yağını M.Ö. 300’lü yıllarda Yunanlılar ve Romalılar keşfetmiştir ve cevizin soğuk pres yolu kullanılarak sıkılması ile elde edilmektedir.
CEVİZ YAĞININ FAYDALARI
Ceviz yağı, esansiyel yağ asitlerinin tüm yararlarını sağlamaktadır. Bu, nörolojik, sinirsel ve bilişsel bozuklukları önlemeye de yardımcı olabileceği manasına gelmektedir. Siğil tedavisinde uygulandığında düzgün sonuçlar veren bu yağ, saçlara da düzgün gelmektedir.
Bronz deri isteyen şahıslar için bronzlaşmayı sağlarken ziyanlı güneş ışığından da korumaktadır. Hormonları düzenleyici tesiri bulunan ceviz yağı, guatr tedavisinde ve tiroit bezlerinde kullanılmaktadır. E vitamini açısından varlıklı olan ceviz yağının insan sıhhati açısından yararlarından kimileri şunlardır:
- Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
- Sedef hastalığının tedavisinde yardımcı olur.
- Düzenli olarak kullanıldığında ince çizgileri ve kırışıklıkları giderir.
- Kilo vermeye yardımcıdır.
- Beyin işlevlerini düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bazı kanser cinslerine ilerlemesini önlemeye yardımcı olur.
- Romatizmal ağrıları giderir.
- Kadınlarda adet kanamalarını düzenler.
- Yaşlanmayla uğraşa yardımcı olur.
- Kan dolanımını düzenler.
- Egzamayı önler.
- Enflamasyonu azaltabilir.
- Mantar enfeksiyonlarına karşı tesirlidir.
- Hormon düzeylerini istikrarda meblağ.
- Kolesterolü düşürür.
- Tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
- Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
- Kepek meselesini giderir.
- Saç büyümesini dayanaklar.
- Saç dökülmesiyle uğraşa yardımcı olur.
- Uykusuzluğa karşı tesirlidir.
- Göz altında oluşan koyu halkaları azaltır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim meselelerini giderir.
CEVİZ YAĞININ KULLANIMI
Ceviz yağı, içilerek ya da bedene sürülerek kullanılan bir yağdır. Yemeklerin soslarında ve salatalarda da kullanılan bu yağ, masaj için de kullanılabilir. Tedavilerde çok büyük faydaları olduğu için tıpta da sık sık kullanılan bir yağdır.
