Ketçap Tanımı: Hazırlarının Tersine Sağlıklı ve Daha Lezzetli Ketçap Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• Yarım kg domates

• 3 diş sarımsak

• 4 adet arpacık soğan

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı elma sirkesi

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 2 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 adet karanfil

• Bir tutam tarçın

• 1 adet defne yaprağı

• Tuz

• Karabiber

Sarımsağı ve soğanı blenderdan geçirin. Bir tavanın içerisine aktarıp üzerine 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Domatesleri soyun ve blenderdan geçirin. Tavanın
altını açın soğan ve sarımsağın rengi dönene kadar kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin. Karanfili havanda ezin ve tavaya tarçın ve defne yaprağı ile birlikte ekleyin. Sirke, zeytinyağı, karabiber ve tuz ek edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra defne yaprağını çıkarın ve karışımı blenderdan geçirin. Tekrar tavaya alın ve orta ateşte yoğunlaşana kadar pişirin.