Şanlıurfa’nın yöresel lezzetlerinden biri olan lebeniye çorbası yaz sıcaklarının sevilen çorbası. Lebeniye çorbası tanımını sizler için derledik. Pekala, lebeniye çorbası nasıl yapılır? Lebeniye çorbası tanımının materyalleri neler?
İşte lebeniye çorbası tarifi…
LEBENİYE ÇORBASI TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 2 yemek kaşığı pirinç
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1, 5 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı un
– Yarım limon suyu
– 5, 5 su bardağı su
– 200 gr. Kıyma
– 1 adet soğan
– Tuz, karabiber
LEBENİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
Pişen pirinçlerin üzerine kalan 4, 5 su bardağı suyu da ek edip kaynatın. Kaynayınca nohutları ekleyin.
Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün. Karıştırın.
Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.
