Edtiör: Naim Arıoğlu
Genellikle inek sütünden üretilen ve mide dostu olan lor peyniri, yumurtadan daha varlıklı besin kıymetine sahip olmasıyla biliniyor. O denli ki yumurtaya alerjisi olanlar lor peyniri tüketerek, yumurtanın içeriğindeki sağlıklı bileşenlerden geri kalmıyor.
Kahvaltı sofralarından eksik etmediğimiz ve böreklerde de kullandığımız lor peyniri, bilhassa tansiyon hastaları, yumurtaya alerjisi olan şahıslar için favori peynir çeşitleri ortasında yer alıyor. Yumurtadan on kat daha yararlı olduğu bilinen lor peyniri, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve bedeni kansere karşı koruyor.
Lor peynirinin yararları beşerler tarafından çok bilinmiyor lakin sistemli tüketildiği takdirde bedene resmen şifa bombalıyor. ABD’li sıhhat bilgileri sağlayıcısı Pure Pasture Farms Store, lor peynirinin kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini yazdı. Lor peyniri, bedenin kalsiyumu dağıtmasına ve emmesine yardımcı olmak için gereken B vitamini barındırıyor.
Anti-kanser özelliğe sahip olan lor peyniri, yüksek protein ölçüsü ve düşük kalorisi nedeniyle kilo verme sürecinde de yeterli bir yardımcı vazifesi görüyor.
Bol ölçüde potasyum sağlayarak beden sıvısının dengelenmesini sağlayan lor peyniri, çok fazla sodyum içermemesi nedeniyle kan şekeri düzeylerini düzenlemeye katkı sağlıyor.
Fosfor, çinko, A vitamini, B12 vitamini üzere içeriklere sahip olan lor peyniri, süzme peynir ve sütte bulunan birçok hayati besini de içeriyor.Lor peyniri inek peynirinin suyundan yapılmaktadır. Buna karşın antijenik proteinleri içermemektedir.
Lor içinde bilhassa öteki süt eserlerinde bulunman çok bedelli bir protein daha içermektedir. Bu da serum proteindir. Bunun biyolojik pahası de epeyce yüksektir.
Lor peyniri 100 gramında 700 mg kalsiyum içermektedir. Mineral ve vitamin istikametinden varlıklı olan lor peyniri diyet ve spor yapan bireylere de şiddetle tavsiye edilmektedir.
