Pandeminin akabinde olağanlaşma sürecinde geçilmesiyle birlikte uzun vakit meskende kalmanın eksisi olarak fazla kilolar güzelce göze batmaya başladı.
Yaz aylarının da tesiriyle kilo verme gereksinimi duyanlar, sıklıkla tanınan olan diyetlere yöneliyor. Bu noktada bu yaz sıkça duymanız epeyce olası olan ketojenik beslenme merak konusu oluyor.
Ketojenik besleme, faydası bilimsel olarak kanıtlanmış, tedavi hedefli da kullanılan düşük karbonhidratlı özel bir diyettir.
Aynı vakitte ketojenik beslenme yalnızca kilo vermek için değil, çeşitli hastalıkların tesirlerini ya da oluşumunu azaltmak için de uygulanan bir sistemdir.
Peki ketojenik beslenme nedir, nasıl yapılır? Ketojenik beslenmede neler tüketilir, neler tüketilmez? İşte tüm merak edilenler..
KETOJENİK BESLENME NEDİR?
Ketojenik beslenme, karbonhidrat alımını azaltıp yağla değiştirerek bedeni ketozis denilen duruma sokmayı maksatlar. Böylelikle bedenin yakıt gücü yağ olmaya başlayınca oluşan ketonlar metabolik, nörolojik yahut insülinle ilgili hastalıkların tedavisinde yarar sağlar.
Ketojenik bir diyet ekseriyetle:
- Düşük karbonhidrat
- Orta protein
- Yüksek yağ demektir.
KETOJENİK BESLENME NASIL YAPILIR?
Ketojenik diyet listeleri çoklukla yağ/protein oranına nazaran tasarlanır. Günlük alacağınız kalorinin %70 yağ, %25 protein, %5 karbonhidrat olarak düşünebilirsiniz.
Ketosis moduna geçen vücut güç kaynağı olarak yağları kullandığı için istenmeyen yağ fazlalıkları kısa müddette yakılmaya başlanıyor.
Yağları depolayan insülin hormonu daha az salgılandığı için yağ hücreleri karaciğere ulaşıp ketonlara dönüştürülüyor. Bu sayede vücudumuz tesirli bir yağ yakma makinesine dönüşüyor.
Ketojenik diyet programı yağ bazlı bir diyet olduğu için günde alacağın karbonhidrat ölçüsü 20 gramdan fazla olmamalı.
Ketojenik diyette protein tüketimi de limitli olmalı. Bedendeki fazla protein alımı vakitle glikoza dönüşüyor. Bunun önüne geçmek için günlük protein alımı, kalori tüketiminin %25’ini geçmemeli.
KETOJENİK DİYETTE HÜR OLANLAR
- İşlenmemiş ve organik kırmızı et; sucuk, pastırma üzere et eserleri, sakatatlar
- Organik tavuk, hindi üzere kümes hayvanları
- Deniz somonu, ton balığı üzere yağlı ve ahtopot, karides, kalamar üzere deniz ürünleri
- Yumurta ve tereyağı, kaymak, yoğurt, peynir üzere tüm yağlı, doğal süt ürünleri
- Badem, ceviz, kaju üzere kuruyemişler; keten tohumu, chia tohumu üzere tohumlar
- Sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı üzere sağlıklı, doymuş yağlar
- Avokado ve çilek, yaban mersini, böğürtlen üzere kırmızı meyveler
- Domates, soğan, biber, brokoli, karnabahar, marul, roka, maydanoz, dereotu üzere düşük karbonhidratlı ve lifli sebzeler
- Tuz, baharatlar, şifalı bitkiler ve doğal, konut üretimi sos üzere çeşniler
KETOJENİK DİYETTE YASAK OLANLAR
- Kek, dondurma, meyve suyu üzere her türlü şekerli yiyecek-içecek ve tatlılar
- Şekersiz hazır diyet yiyecekleri (kimyasal tatlandırıcılar içerirler)
- Ekmek, üzere buğdaylı eserler; pirinç, makarna, mısır gevreği üzere nişastalı tahıllar
- Çilek üzere kırmızı meyvelerin küçük porsiyonları hariç tüm meyveler
- Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, kuru fasulye üzere bakliyatlar
- Patates, havuç üzere kök sebzeler
- Şekerli, trans yağlı hazır soslar, çeşniler, hazır besinler; kızartmalar
- İşlenmiş bitkisel yağ, mayonez üzere sıhhatsiz yağlar (alımı sınırlandırılmalıdır)
- Süt ve Alkol
