Pazı Sarması Tanımı: Yaprak Sarmanın Rakibi Nefis Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 1 kg pazı

• 1 su bardağı pirinç 

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı salça

• 1 adet kuru soğan

• Tuz

• Karabiber

• Kuru nane

• Toz kırmızı biber

Yaprakları yıkayıp bir kabın içerisine alın ve üzerine kaynar su koyup bekletin. Bir tencerenin içerisine yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı ek ederek kavurun. Daha sonra üzerine salça ve toz kırmızı biberi ek edin. Yıkadığınız pirinci ekleyin. Üzerine kalan tuzu, kuru naneyi ve karabiberi ek edip kavurun. Birkaç dakika sonra altını kapatın. Sıcak su ile yumuşayan pazı yapraklarına iç harcınızdan koyup sarın. Pişirme tencerenizin tabanına pazı yapraklarından serin ve sardığınız sarmaları tencereye dizin. En üstüne de yaprak serdikten sonra tabak yardımıyla kapatın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.