Çeşit çeşit zerzevat ve et ile vitamin deposuna dönüşen nefis türlü tanımı ile sizlerleyiz! Yazı beklemeden dolapta kalan kışlıklarınızı türlü ile değerlendirin! İşte enfes güveç tanımı…
Türlü Tarifi
Malzemeler;
500 gr kuşbaşı kuzu yahut dana eti
250 gr taze fasulye
2 adet kabak
2 adet patlıcan
3 adet domates
3 adet sivribiber
2 adet soğan
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik
Fırını 150 dereceye evvelce ısıtın. Güvecin içini margarinle yağlayın ve bir kenara koyun. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve eti ekleyin. Et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Salçayı ek edin. Birkaç dakika daha pişirin ve güvecin içine aktarın. Üzerine doğradığınız zerzevatları katmanlar halinde sırasıyla ekleyin: patates, kabak, taze fasulye, sivribiber, patlıcan, domates. Son olarak, doğranmış sarımsak ekleyin ve baharatları damak tadınıza nazaran ek edin. Suyu sebzelerin üzerine dökün. Üstünü kapatın ve 2 saat 150 derecede fırında pişirin. Sebzelerin pişirme müddetinin sonunda pişip pişmediğini denetim edin. Gerekirse, pişirme sırasında biraz daha su ekleyin.
