Şifon Kek Tanımı: Kuş Kadar Hafif Puf Puf Kabaran Nefis Şifon Kek Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 7 yumurta sarısı

• 2 fincan çok maksatlı un

• 1,5 su bardağı şeker

• 3 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tuz

• 3/4 su bardağı su

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 2 çay kaşığı vanilya

• 7 yumurta akı

• 1/2 çay kaşığı tartar kreması

Fırını 175 dereceye evvelden ısıtın. Bir kabın içerisinde un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Öbür bir kabın içerisinde mikser yardımıyla yumurta aklarını köpürene kadar orta süratte çırpın. Tartar kremasını ekleyin ve yumurta akı çırpma telinde katı formda kalana kadar çırpın. Daha sonra yumurta sarısını ve şekeri farklı bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine vanilya, su ve yağı ek edin. Un karışımını yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını 3 kezde karışıma ek edin ve spatula yardımıyla kek hamurunuzu karıştırmadan alt üst ederek katlayın. Hamuru pişirme kabınıza dökün. (Kalıbı yağlamanıza yahut unlamanıza gerek yok.) 55 dakika kadar pişirin.