Meyve ve sebzelerin sıhhate yararları geniş çapta yapılan birçok araştırma ile kanıtlanmıştır. Meyve ve sebzelerin bilhassa kalp ve damar hastalıklarını önlediği ve mevt riskini azalttığı bilinmektedir.
Ancak meyve ve sebzelerin esirgeyici tesiri daha da ileri gidiyor; çağdaş toplumların en büyük meselelerinden biri olan gerilimle savaşmak için tesirli bir deva olabilirler.
Avustralya Edith Cowan Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma, 25 ila 91 yaşları ortasındaki yaklaşık 9 bin Avustralyalı’nın meyve ve zerzevat alımı ile gerilim seviyeleri ortasındaki ilişkiyi tahlil etti.
Her yaştan katılmcının olduğu bu çok büyük kümeden elde edilen dataları tahlil ettikten sonra, araştırmacılar, günde 470 gram meyve ve zerzevat tüketen insanların gerilim düzeylerinin, 230 gram tüketenlere nazaran hayli düşük olduğunu ortaya koydu.
MEYVE VE SEBZELERİN GERİLİM ÖNLEYİCİ ETKİSİ
Koronavirüs salgını, masaya daha az yatırılan bir sıhhat tarafını hepimize hatırlattı: Zihinsel sıhhat. Yaşadığımız istisnai durumlar ruh sıhhati sorunlarını artırdı lakin bu yeni bir şey değil.
Dünyada her 10 bireyden 1’inde ruh sıhhati bozukluğu olduğu varsayım edilmektedir. Ve gerilim kelam konusu olduğunda, muhakkak bir doz olağan kabul edilebilir, lakin uzun vadeli gerilime maruz kalma ruh sıhhatini etkileyebilir.
Uzun müddetli ve denetimsiz gerilim, kalp hastalığı, diyabet, depresyon ve anksiyete üzere çeşitli sıhhat sıkıntılarına yol açabilir, bu nedenle zihinsel sıhhat meselelerini önlemenin ve hafifletmenin her yolu son derece değerli.
Yemek ve ruh hali ortasındaki bağ epey açıktır. Fakat bu çalışma bir adım daha ileri gidiyor ve gerilimden uzak durmak için yememiz gereken meyve ve zerzevat ölçüsünü (günde yaklaşık yarım kilo) ölçüyor.
Peki, bu besinler gerilim düzeylerini nasıl azaltıyorlar? Tam olarak nasıl çalışırlar? İnflamasyonu ve oksidatif gerilimi azaltan vitaminler, mineraller, flavonoidler ve karotenoidler üzere temel besinleri içerirler. Bedendeki daima iltihaplanma ve oksidatif gerilimin, gerilim ve korkuyu artıran ve düşük bir ruh halini destekleyen faktörler olduğu uygun bilinmektedir.
Dünya Sıhhat Örgütü günde 400 gram meyve ve zerzevat yemeyi öneriyor. Bu Avustralya çalışmasının gerilim azaltma için önerdiğine yakın ölçü: Günde 470g.
Diğer çalışmalar bunu porsiyonlarla ölçüyor ve ülkünün günde 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketmek olduğunu söylüyor. Uzmanlar, günde en az 2 yahut 3 porsiyon zerzevat ve günde en az 3 yahut 4 porsiyon meyve tüketilmesini tavsiye ediyor.
Harvard Tıp Okulu ise meyveden çok zerzevat yemeyi öneriyor: 3 porsiyon zerzevat ve 2 porsiyon meyve.
