Tahinli Çörek Tanımı: Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzetlerinden Olan, Enfes Tahin Aromasıyla Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 3 su bardağı un

• 3 çay bardağı ılık süt

• 1 çorba kaşığı kuru maya

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çorba kaşığı şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı (iyice erimiş olsun)

İç Harcı İçin;

• 1,5 su bardağı tahin

• 1 su bardağı şeker

• Tahinli çörek imaline mayayı süt ile açarak başlayın. Derin bir kapta kuru mayayı ılık süt ile karıştırın ve 5 dakika kadar bekleyin. Sırası ile un, tuz, sıvı yağ, tereyağı, şekeri ilave edin. Kulak göğsü kıvamında olana dek yoğurun. Hamurunuzun yoğurma süreci bitince üzerini pak bir bezle kapatıp oda sıcaklığına 1,5 saat dinlenmeye bırakın. Çöreklerin iç harcı için başka bir kapta tahin ve toz şekeri karıştırın. Akabinde kabaran hamuru, yuvarladıktan sonra bir merdane yardımıyla tezgah üzerinde açın. İç kısımlarına tahinli toz şeker karışımı sürdüğünüz hamurları, rulo formunda sarın ve bir ucundan alarak kendi etraflarında sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurlarınızı yerleştirin ve yarım saat de bu biçimde bekletin. Akabinde çırpılmış yumurta sarısı sürün, çokça susam serpiştirin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar kadar pişirin. Bu mühlet ortalama yarım saattir. Çörekleriniz piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.