Soğan Çorbası Tanımı: Doğal Antibiyotik Tesirli Enfes Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4-5 adet kuru soğan

• 1/2 çay kaşığı toz beyaz şeker

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı un

• 6 su bardağı et suyu

• 1 bütün defne yaprağı

Üzeri için;

• 5-6 dilim ekmek

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Orta ateşte tereyağını büyük bir tencerede eritin. Zeytinyağı, yarım ay biçiminde doğranmış soğanları ve şekeri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yavaşça kızarana ve karamelize olana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve unu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama noktasına getirmek için ısıyı artırın. Kaynadıktan sonra sıcaklığı orta-düşük düzeye düşürün ve 30 dakika pişirin. Baget dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve yavaşça kızarana kadar pişirin. Isıya güçlü çorba kaselerine çorba koyun. Üzerine ısıttığınız ekmek dilimlerinden birer tane ekleyin. Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini ek edin ve 200 derecede kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.