Uzun raf ömrü ve saklama şartları nedeniyle pratik olarak kabul edilen süt tozu kahve ve tatlılarda sıkça kullanılmaktadır. Süt tozunun içeriğine dair pek çok detay merak ediliyor. Pekala, süt tozu nedir? Süt tozu ziyanlı mıdır?
SÜT TOZU NEDİR?
Sütün ısıl süreçler esnasında kurutulması ile elde edilen katı unsurlara süt tozu ismi verilmektedir.
Süt tozu yahut kurutulmuş süt, sütü kuruyana kadar buharlaştırarak üretilen bir mandıra eseridir. Süt kurutmanın bir gayesi sütü korumaktır; süt tozu, sıvı sütten daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve düşük nem içeriği nedeniyle soğutulmasına gerek yoktur.
Sütün taşınma ve saklama şartlarının epeyce kıymetli olması nedeniyle süt tozu kullanımı vakitle benimsenerek artmıştır.
Ayrıca raf ömrünün olağan sütler kadar kısa olmaması da tüketicilerin sıvı süt yerine süt tozunu tercih etmesine neden olmaktadır.
SÜT TOZU ZİYANLI MIDIR?
Uzmanlar genel olarak süt tozu, krema, vanilya, fındık, karamel üzere aromalar, tatlandırıcı içeren kahveler bedenimize ziyan verdiğini, kahveye katılan ziyanlı bileşenler ortasında süt tozunun en başta yer aldığını söylüyor.
Süt tozunun içerisinde bulunan melamin bileşeni karaciğer yağlanmasına yol açtığı söylenirken, süt tozu bayanlarda dolanım sistemini bozarak selülit oluşumuna sebep olmaktadır.
Eğer süt tozları kaliteli bir sütten elde edildiyse çok daha sağlam ve pratik bir kullanıma sahiptir. Süt tozları her ne kadar kolay saklanabilme ve kullanılabilme imkanlarına sahip olsa da her besin eseri üzere çeşitli bozulmalar yaşayabilmektedir.
Uygun şartlarda tutulmayan ve üretim esnasında yaşanan birtakım durumlar nedeniyle süt tozlarının renk, koku ve lezzetlerinde olağan olmayan durumlar meydana gelebilmektedir. Bu nedenle, süt tozu kullanırken kesinlikle eserin taze ve bozulmamış olduğunu denetim etmeniz gerekmektedir.
