Bitkilerin Profesörü Aysun Bay Karabulut, Türkiye’de de yaygın olarak birçok dağlık alanda bizatihi yetişen Kenger bitkisinin faydalı olduğu hastalıklara değindi.
Kengerin Batı Asya’nın ılıman bölgelerine mahsus bir tıbbi bitki olduğunu tabir eden Karabulut, mayıs ayında çiçekleri açan kenger otunun, damarlı, beyazımsı tüylü ve gövde yaprakları sapsız bir bitki tüsü olduğunu belirtti.
Karabulut, Türkiye’nin çabucak her yerinde dağlık kısmında yetişen kengerin bilhassa Kıbrıs, Mısır, İran, İsrail, Ürdün, Türkiye, Azerbaycan ve Türkmenistan üzere bölgelerde doğal olarak bulunduğunu da söyledi.
Kenger bitkisinin çiçek, yaprak, tohum ve saplarının besin kaynağı olarak kullanıldığını belirten Prof. Dr. Karabulut, “Ortadoğu’da, genç ve şimdi gelişmemiş çiçek tomurcukları enginar kalpleri üzere lokal pazarlarda satılır. Epeyce aranan lezzetli bir eserdir. Kurumuş bitkinin kök kısmı çıkarılır ve ortaya çıkan kök çapraz biçiminde kesilir. Kesilen köklerden beyaz süt akar. Köklerden akan sütler sakız kıvamına gelir, böylelikle kenger sakızı elde edilir. Ülkemizde, Ortadoğu, Güneydoğu Anadolu, Akdeniz Bölgesi ve Ege Bölgesinde sıklıkla görülür. Halk tarafından kenger çoklukla taze kollarının kabukları soyularak tüketilir. Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı hazırlanır. Akdeniz bölgesinde olgunlaşan başlar kavrulup öğütülerek kenger kahvesi yapılır” sözlerine yer verdi.
ANTİOKSİDAN DEPOSU
Kenger bitkisinin sıhhate yararları hakkında da ayrıntılı bilgiler sunan Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, bitkinin antioksidan özelliği sayesinde bedeni hür radikallerin ziyanlı tesirlerine karşı koruduğunu ve kronik hastalıkların riskini de azalttığını söz etti.
Kengerin tıpkı vakitte anti-enflamatuar özelliğe de sahip olması nedeniyle iltihaplanma ile ilişkilendirilen birçok sıhhat meselesinin tedavisine yahut önlenmesine yardımcı olarak da kullanıldığını belirten Karabulut, kimi çalışmalar ile kenger bitkisinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğinin de kanıtlandığını söyledi.
Bu durumun da enfeksiyonlara karşı daha âlâ bir muhafaza sağladığına işaret eden Karabulut, “Kenger bitkisi, sindirim sıhhatini destekleyebilir. Sindirim sistemi rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olabilir ve sindirim problemlerine karşı rahatlama sağlayabilir. Kimi klâsik kullanımlara nazaran, kenger bitkisinin idrar yolu sıhhatini iyileştirebileceği düşünülür. İdrar söktürücü tesirleri sayesinde bedeni temizlemeye yardımcı olabilir. Yeniden Kenger bitkisi birtakım kültürlerde gerilim azaltmak ve zihinsel rahatlama sağlamak için kullanılmıştır” dedi.
Kengerin kuru tohumlarının, Doğu Anadolu halk tıbbında Vitiligo hastalığı olarak bilinen bağışıklık hastalığı tedavisi için de tesirli olduğunun bilindiğini belirten Karabulut, “Taze tohumları turşu üretiminde kullanılır ve tıpkı vakitte tesirli idrar söktürücülerdir. Kanserin tedavisi ve önlenmesinde içeriğinde toplam 27 bileşen tespit edilmiş olup, bunlardan 6 fitokimyasal (sitosterol, stigmasterol, lupeol, gitokigenin, -amirin ve artemisinin) antikanser tesirler sergilediği gösterilmiştir. Kengerin Antioksidan, hepatoprotektif ve antibakteriyel tesirleri olduğu doğrulanmıştı” biçiminde konuştu.
KENGERLİ YEMEKLER
Kenger bitkisinin tüketimine ait de bilgiler veren Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, şunları söyledi:
“Kenger meftunesi, yumurtalı kenger, yoğurtlu kenger, bulgur pilavlı kenger sayılabilir. Kenger Reçelinide bunlara ekleyebiliriz. Fakat, kenger bitkisinin sıhhat yararları üzerinde daha fazla bilimsel araştırmaya gereksinim vardır ve bitkinin tıbbi kullanımı hakkında kesin bilgiler sonludur. Kenger yahut başka bitkisel destekleri kullanmadan evvel bir sıhhat profesyoneli yahut Klasik tıp uzmanı ile görüşmek değerlidir. Ayrıyeten, kenger bitkisini yahut öteki bitkisel destekleri uygun halde kullanmak için önerilen dozajları takip etmek ve muhtemel yan tesirleri göz önünde bulundurmak değerlidir.”
