Kırmızı pancar A, B, C, P vitaminleri ve mineraller bakımından da çok zengindir. Kırmızı meyve ve sebzeler çok yüksek antioksidan içeriğine sahiptirler. Pancara kırmızı rengini veren betalain tesirli bir antioksidandır. Çalışmalar kan basıncını düşürme, enerjiyi artırma ve iltihapla savaşmadaki yararlarının yanı sıra zihinsel ve duygusal sıhhati desteklediklerini göstermektedir. Artık, kırmızı pancarın sıhhat için yararlarından kimilerine gelin daha yakından bakalım…
KIRMIZI PANCARIN FAYDALARI
Kırmızı pancarın sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Pancar, yüksek su ve düşük kalori içeriğine sahiptir. Bu özelliklerin her ikisi de kilo kaybı için yararlıdır. Ayrıyeten pancardaki lif, iştahı azaltarak ve dolgunluk hislerini teşvik ederek kilo kaybını arttırmaya yardımcı olabilir, böylelikle toplam kalori alımını azaltır.
* Pancarlar alfa-lipoik asit ismi verilen bir antioksidan içerir. Bu bileşik, glikoz düzeylerini düşürmeye ve insülin hassaslığını artırmaya yardımcı olabilir.
* Pancar lif bakımından zengindir, bağırsak işlevi üzerinde olumlu tesirleri olan kabızlığı önlemeye ve kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
* Pancarlar kan basıncını düşürebilir, bu da kalp hastalığı ve öteki rahatsızlıklar riskinin azalmasına neden olabilir. Bu kök zerzevatı ayrıyeten oksijen kullanımını, dayanıklılığı ve antrenman performansını artırabilir.
* Pancar, içlerinde bulunan nitratlar nedeniyle beyin nöroplastisitesini geliştirir. Bu nitratlar, demansın (bunama) erken basamaklarında sıklıkla etkilenen bir beyin alanı olan somatomotor korteksin oksijenlenmesini artırmaya yardımcı olur. Beşerler yaşlandıkça beyne giden kan akışı azalır ve bu da bilişin azalmasına neden olur. Pancar yemek bu süreci yavaşlatabilir yahut önleyebilir.
* Pancar, göğüs ve prostat kanserlerini tedbire potansiyeline sahip olabilir. Bu, pancarda bulunan betanin (bir betalain formu) varlığına bağlanabilir. Yapılan bir çalışmada, pancar tüketiminin akciğer ve cilt kanserlerini önlediği bulundu. Ayrıyeten pancar suyunun havuç özü ile birlikte alındığında lösemi tedavisinde yardımcı olduğu kanıtlandı.
