Besinlerin korunması emeliyle uygulanan en eski metotlardan bir tanesi olan turşu, yalnızca hamburger ve patates kızartmasının yanında şahane görünmekle kalmaz, birebir vakitte sıhhatiniz için de değerli yararlar sağlar. Kabızlığın hafifletilmesi, metabolizmanın süratli çalışması, kan şekerini dengelemesi, kas ağrılarının hafifletilmesi üzere pek çok faydası bulunan turşunun yararlarını gelin daha yakından öğrenelim.Turşunun yararları nelerdir? Turşu neye uygun geliyor? İşte bilinmesi gerekenler…
TURŞUNUN YARARLARI NELERDİR?
Turşunun insan sıhhati açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Turşu yüksek ölçüde lif içerir. Bilhassa yemekle birlikte yenildiğinde mideyi tok tutmaya yardımcı oluyor, insülin salınımı dengelerken ve daha denetimli bir kan şekeri elde ediliyor.
* Turşu, bağırsak sıhhati için değerli olan probiyotik ismi verilen âlâ bakterilerle doludur ve sindirime yardımcı olur.
* Turşu K vitamini açısından varlıklı bir kaynaktır. Bu vitaminin, kanın pıhtılaşması, kemiklerimizin kalsiyum emilimi ve kullanımı ve bu kalsiyumu arterlerimizden uzak tutma üzere bir dizi değerli vazifesi vardır.
* Turşuda bulunan sirke kaynaklı asetik asitin bedende yağ depolamasını önlediği kanıtlanmıştır. Turşu hem metabolizmayı hızlandırıcı tesiri hem kabızlığa karşı tesirli olması hem de düşük kalorili olmasından ötürü diyet yapanlarda kilo vermeye yardımcı oluyor.
* Turşu sağlıklı görmeyi desteklemeye yardımcı olan A vitamini bakımından zengindir. Ayrıyeten, A vitamini bağışıklık sisteminiz için de değerli yararlar sağlar.
* A vitamininin yanı sıra turşu, kalsiyum düzeylerini düzenleme yeteneği nedeniyle osteoporozun önlenmesine yardımcı olan K vitamini içerir.
* Bir araştırmaya nazaran, turşu suyu içen atletlerde, su içen atletlere nazaran kas krampları daha kısa sürüyor.
* Turşunun grip, soğuk algınlığı semptomlarını azaltıcı, yani pediyatrik bağışıklık sistemini güçlendirici tesiri olabileceğine dair çalışmalar mevcuttur.
* Gebe bayanlar, bilhassa hamileliğin birinci periyotlarında karşılaşılan bulantı problemini turşu ile çözerek rahatlayabilir. Olağan vakitlerde bulantı yaşayanların da turşu ile bu bulantıyı giderebilmesi mümkündür.
ÖNEMLİ NOT: Turşu ve suyu tuzlu ve asitli olduğundan çok tüketilmemesi çok kıymetlidir. Bilhassa tansiyon, böbrek ve mide sorunu yaşayanlar turşu ve turşu suyu tüketiminde çok dikkatli olmalıdır.
