Genellikle salatalar ve et yemeklerinde kullanılan sumak, sıcak yerlerde yetişen, yaklaşık 150 tipi bulunan, kimi tipleri her mevsim yeşil kalabilen bitkidir. Sofralarda kullanılan sumağın sıhhat açısında da birçok yararı bulunuyor. Yabani bir bitki olan sumağın yararları saymakla bitmiyor. Kalp hastalıklarından boğaz ağrısına kadar pek çok sıhhat sıkıntısına düzgün gelen sumak, hem lezzetli hem de faydalı…
SUMAK NEDİR?
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun prosedürlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan “sumak” elde edilir. Bilhassa kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir.
SUMAĞIN FAYDALARI
İçerdiği antioksidanlar ve antimikrobiyal özelliği ile sumak;
– Hazımsızlığı ve iştahsızlığı gidermede,
– Kusma ve ishali kesmede,
– Boğaz ve diş eti hastalıkları üzere birçok rahatsızlığın tedavisinde çok tesirli.
– Grip, nezle ve soğuk algınlığı üzere hastalıklara karşı beden direncini arttırarak bu hastalıklara karşı müdafaa sağlar,
– Ateş düşürücü özelliği vardır. Teneffüs sistemini düzeltir.
– Kan şekerini ve kolesterolü de düzenler.
– Adet düzensizliği olanlara ya da adet periyodunu ağrılı geçirenlere yarar sağlar.
ABD’de yapılan çalışmalarda, kansere, kalp hastalıklarına ve yaşlanmaya neden olabilen hür radikalleri etkisiz hale getiriyor. DNA tamirini harekete geçirerek, kanserle gayret etmeyi sağlıyor.
