Tarihi Safranbolu’ya ismini veren ve yemeklerde kullanılan mor çiçekli bitki safran, antioksidan özellikleri ile sıhhat dostu olarak biliniyor. Safran ayrıyeten kozmetik, boya ve ilaç endüstrisinde de kullanılıyor. UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve ‘sakin şehir’ unvanı alan Safranbolu’ya bağlı Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’nde İsmail Yılmaz’a ilişkin tarlada safran hasadı başladı.
Kente gelen turistler, tarlada hasat yaptı.
‘ESNAF VE ÜRETİCİLER ÇOK MEMNUN’
DHA’nın haberine nazaran safran üreticisi İsmail Yılmaz, dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safranın kilogram fiyatının 450 ile 500 bin TL olmasını beklediklerini belirterek, “20 dönümün üzerinde bir alanda ailecek üretim yapıyoruz. 20 kilogram civarında yahut daha fazla bir eser hasat edeceğimizi dönem sonunda umuyorum. Kendi ailem olarak üretime başladıktan sonra bütün akrabalarım neredeyse safran üretmeye başladı. Köyümüzde 13-14 tane safran üreticimiz var. Bu köyde 40 dönümün üzerinde üretim var. Sabah saatlerinden öğlene kadar safran çiçeklerini topluyoruz. Topladığımız çiçekleri, birebir takım içindeki kırmızı lifleri temizlemeye başlıyor. Bu meşakkatli bir seyahat. Zira sonraki gün yine çiçek açacak. Safranbolu’ya yurt içinden ve yurt dışından bir sürü konuklar ve çeşitler geliyor. Acenteler artık programlarına safran hasadını ekliyorlar. Bu periyotta Safranbolu çok hareketli. Oteller dolu mesela. Kentteki esnaf ve üreticiler çok memnun” dedi.
OTELLERDE YÜZDE 100 DOLULUK
Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği Başkanı Şebnem Urgancıoğlu ise safran hasadı sayesinde ilçenin turizminin hareketlendiğini söz ederek, “Misafirlerimizi ağırlamak ismine bir oda için otelcilerimize yalvardık. Artık dönem biliyoruz ki ekim sonuna kadar safran ile birlikte çok ağır geçiyor. Hasadın 8’inci yılında bize tesirinin çok büyük olduğunu biliyoruz. Bu kadar değerli bir bitkinin kentimizi hareketlendirdiği için ve kentimize ismini verdiği için çok memnunuz. Safranbolu’da hafta sonu otellerde yüzde 100 doluluk olduğunu söyleyebilirim” diye konuştu.
‘SAFRAN BİZİM GÖZ BEBEĞİMİZ’
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse de safranın pahasının her geçen yıl daha da anlaşılır hale geldiğini belirterek, “Safranın çok fazla yararı var. Turizme katkısı da artık öteki yararlarının önüne geçmeye başladı. Safranbolu’da önemli manada hareketlilik gözlemleniyor. Şu anda otellerin doluluk oranı neredeyse yüzde 100. Bu da Safranbolu turizmi açısından çok değerli. Avrupa coğrafik işaretini almış tek baharattır safran. O yüzden bizim göz bebeğimiz” dedi.
(DEMİRÖREN HABER AJANSI)
