Tek çatalla damağınıza lezzet şöleni yaşatacak bu tarife bayılacaksınız!
Çerkez Tavuğu Tarifi
Malzemeler:
1 adet Banvit Bütün Piliç
800 ml su (kaynar)
250 gr bayat ekmek içi
500 gr ceviz (ince kıyılmış)
5 diş sarmısak (dövülmüş)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz (arzu edilen miktarda)
Yapılışı:
Pilice kaynar suyu ek edip, süratli ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tavuğu 25-30 dak. pişirin. Kendi suyunda ılınıncaya kadar dinlendirip, süzün ve suyunu ayırın. Pilicin deri ve kemiklerini ayıklayıp, etleri iri lokmalar formunda parçalayın.
Ekmek içlerini ıslatıp, yeterlice sıkın. Ekmek içi, ceviz, sarmısak ve tuzu harmanlayın. Robotta, karışım koyu mulallebi kıvamına gelinceye kadar piliç suyu ek ederek karıştırın. Pul kırmızı biber ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın ve rengi çıkıncaya kadar bekletin. Göğüs etlerinden bir ölçü ayırın. Kalan etleri hazırladığınız harcın yarısı ile karıştırıp, servis tabağına yayın. Kalan harcı üzerine gezdirin. Ayırdığınız etleri harcın üzerine yerleştirin. Kırmızı biberli yağı gezdirerek servis yapın.
NOT: Karışımın kıvamını anlamak için içine çatal batırın. Dik duruyorsa tam kıvamında demektir.
Mutfakta çokça vakit geçirdiğimiz bu periyotta, #evdegüvenle hazırlayacabileceğiniz lezzetli tarifler için buraya tıklayın.
Mutluluk Veren Tanımları #EvdeGüvenle Hazırlayın
