Kendine mahsus ekşi tatlarının ve canlı ruh halini artıran sarı renk tonlarının ötesinde, limonlar karmaşık bir beslenme formülüne sahiptir.
Limonlar, sıhhati mükemmel düzeylerde destekleyen antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve liflerle doludurlar.
Limonlar, kuşkusuz kışın tüketilmesi gereken en değerli narenciye meyvelerinden biridir, bağışıklık sistemini güçlendiren, her türlü hastalık ve mevsimsel enfeksiyonlarla savaşmamıza yardımcı olan muazzam tıbbi güce sahip bir besindir.
Hepsinden yeterlisi, limonlar yalnızca bir çeşni yahut garnitür olarak değil, birçok lezzetli biçimde kullanılabilir.
C VİTAMİNİ DEPOSU
Limonlar bir cins narenciyedir (portakal, greyfurt, misket limonu ve mandalina ile birebir aileyi paylaşırlar). Akdeniz üzere daha sıcak iklimlerde yetişen ve kış aylarında tepe yapan bir meyvedir.
Çeşitli uzunluk, form ve renklerde yetişen bir meyvedir, lakin en yaygın çeşitleri parlak sarı kabuklu ve etlidir. Limonun özü ve suyu yenilebilir. Birebiri kabuk için de geçerlidir, lakin ekseriyetle aroma vermesi için tanımlarda küçük ölçülerde kullanılır.
Limonun en büyük yararlarından biri, onlara tüm düzgünleştirici ve tıbbi özelliklerini veren besleyici gücüdür. Kemikleri güçlendiren kalsiyum, ruh halini düzgünleştiren magnezyum ve kaslara yardımcı olan potasyum içeren temel besinlerle yüklüdürler. Limon ve kabuğu, limonların harika güçlerinin birçoklarından sorumlu olan iki süperstar antioksidan olan flavonoidler ve C vitamini içerir. Bu antioksidan hususlar, bağışıklık sisteminin işleyişindeki kilit rolleriyle öne çıkar ve bizi her türlü hastalıktan (kronik olanlar dahil) korumak için gereklidirler.
Özellikle limon posası, sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemi, karbonhidrat emilimi ve kan kolesterol denetimi için gerekli olan çözünür lif ile doludur.
LİMONUN BESİN DEĞERİ
Çiğ limonun kabuğu olmadan (84 gram eşdeğeri) ebsin pahası şu biçimdedir:
– 24 kalori
– 1 gram protein
– 1 gram yağ
– 8 gram karbonhidrat
– 2 gram lif
– 2 gram şeker
LİMONUN 5 FAYDASI
Limonun 5 büyük tıbbi yararı şunlardır:
Bağışıklık İşlevini Desteklerler
Turunçgiller kelam konusu olduğunda, portakallar ekseriyetle etkileyici C vitamini içeriğiyle dikkatleri üzerine çekerler. Lakin 100 gramlık çiğ, soyulmuş limon 53 miligram C vitamini içeriği ile çok daha fazla ilgiyi hak ediyor.
Şimdiye kadar hepimiz, C vitamininin sağlıklı bağışıklık işlevi için gerekli olduğunu biliyoruz. C vitamini, antikor üreten beyaz kan hücrelerinin oluşturulmasına yardımcı olur. Antikorlar, kandaki ziyanlı mikropları (örneğin virüsler ve bakteriler) tanıyan ve onları yok eden proteinlerdir. Bu da bağışıklık sistemini güçlü tutmaya ve yabancı patojenlerle savaşma yeteneğinin artmasına yardımcı olur.
Hastalıklardan Korurlar
Limon posası, suyu ve kabuğu iki güçlü antioksidan olan C vitamini ve flavonoidlerle doludur. Antioksidanlar, hücreleri özgür radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan hususlardır, zira özgür radikaller kararsız moleküllerdir ve çok ölçüde oksidatif gerilimi tetikleyebilir, böylelikle kalp hastalığı ve kanser üzere kronik hastalık riskini artırabilirler.
Bu nedenle, yüksek C vitamini ve flavonoid içeriği sayesinde günlük limon tüketimi, soğuk algınlığı ve mevsimsel grip üzere hastalıkların yanı sıra diyabet, obezite, hipertansiyon, kardiyovasküler problemler üzere başka kronik rahatsızlıkları da uzak tutmak için ülkü bir tamamlayıcıdır.
Sindirim Sıhhatini Destekler
Limon özünde bulunan çözünür lif, bağırsaktaki güzel bakterileri besler. Uygun çözünür lif beslenmesi ile bu bakteriler midedeki iltihabı azaltabilir ve sindirime yardımcı olabilir.
Çözünür lif suda da çözülebilir, bu da dışkı hacmini arttırdığı ve bağırsak hareketlerini desteklediği manasına gelir, bu nedenle kabızlıkla savaşmak ve bedeni doğal olarak arındırmak için ülküdür.
Öte yandan, uygun bağırsak sıhhati destekleyen limonlar, güçlü bir bağırsak florası sağlayarak bağışıklık sıhhati güçlendirebilir ve rastgele bir şeyden hastalanma riskinizi düşürür.
Kalbi Korur
Limon posasının çözünür lif yararları yalnızca sindirim ve bağırsak sistemleri ile hudutlu değildir. Kan dolanımına emilen kolesterol ölçüsünü azaltarak kandaki sağlıklı kolesterol düzeylerini de destekleyen bir besindir.
Bu bilhassa kalp sıhhati için yararlıdır. Yüksek kolesterol, kalp hastalığı için ana risk faktörlerinden biridir. Ek olarak, limonun tamamı (su, posa ve kabuk) ayrıyeten magnezyum ve kalsiyum emilimini destekleyen bir bileşik olan sitrik asit içerir. Her iki mineral de tansiyonu denetim etmek için gereklidir. Tansiyonunuz ne kadar stabil ve sağlıklı düzeylerde olursa, kalp rahatsızlığı geliştirme riskiniz o kadar düşük olur.
Limondaki C vitamini ayrıyeten kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Araştırmalara nazaran, hücrelerde kan damarları üzerinde rahatlatıcı bir tesire sahip bir bileşik olan nitrik asidin parçalanmasını durdurarak yüksek tansiyonu düşürebilir, böylelikle kan akışını düzgünleştirir.
Kan Şekerini Düzenler ve Diyabet Riskini Azaltır
Limon, şeker hastaları için çok değerli bir kavram olan düşük glisemik indeksli bir meyvedir. Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini nasıl etkilediğini bilmek için oluşturulmuş bir göstergedir. 100’ü saf glikoz olmak üzere 0’dan 100’e kadar bir ölçümdür. Bu nedenle, bir besinin glisemik indeks pahası ne kadar yüksek olursa, kan şekerini o kadar süratli yükseltir.
Limon suyu bilhassa diyabetik diyet için güzeldir. Yüksek glisemik indeksli bir besin ile tüketildiğinde nişastanın şekere dönüşümünü yavaşlatabilir ve böylelikle besinin glisemik indeksini azaltabilir.
Limon tüketiminin diyabet üzerinde olumlu bir tesiri olduğunun kanıtlandığı birkaç çalışma vardır. Küçük bir çalışma, 6 hafta boyunca 1.000 miligram C vitamini almanın, kan şekerini ve lipid düzeylerini düşürerek tip 2 diyabet komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Hepsinden güzeli, limonlar günlük diyetinize inanılmaz ve çok istikametli bir katkıdır. Bunları rastgele bir yiyecek ve içeceğe muvaffakiyetle eklemek çok kolaydır. Bedeni nemlendiren ve güçlendiren (özellikle soğuk kış aylarında) meyve suları, çaylar ve sabah smoothie’lerine en düzgün katkıdır.
Ayrıca, lezzetli mesken üretimi soslar hazırlamak için harika bir temel oluştururlar, marinelerde, garnitür olarak ve sağlıklı fırın yemeklerinde şahane bir formda kullanılabilirler.
