‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 14. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun karşılığını bulmanın ne kadar güç olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma üzere küçük besinlerle açmanız sıhhatiniz için daha uygun olacaktır.

Göz Atın

Kawasaki hastalığı nedir? Kawasaki hastalığı ne demek?

Folat nedir? Folat ne demek?

iPhone 16e ne vakit satışa çıkacak? iPhone 16e fiyatı ve özellikleri nedir?

Hayırlı Ramazanlar…

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı kıyma (kıyma yerine et suyu yahut tavuk suyu da koyabilirsiniz)

• Yarım tatlı kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı

• 1 küçük domates (yazdan konserve domates varsa o daha âlâ olur)

• Yarım su bardağı mesken eriştesi (ben kare şehriye kullandım)

• Su

• Tuz

• Yarım limon suyu

Üzerine:

• Biraz tereyağı biraz zeytinyağı

• Pul biber, nane

Tarif:

1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve kıyma kavrulur. Akabinde ince doğranmış kırmızı biber eklenir, o da biraz kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra konserve domates püresi yahut bir küçük küp doğranmış domates eklenir. O da biraz çevrildikten sonra mercimekler eklenir ve üzerini 2 – 3 parmak geçecek kadar su ve tuz eklenir yarım su bardağı konut eriştesi de eklenir ve altı kısılarak yarım saat pişirilmeye bırakılır. Suyu çok azaldıysa biraz su ekleyin yarım limonun suyu sıkılıp üzerine kızgın tereyağ ve zeytinyağında pul biber-nane karışımı üzerine eklenir; servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kg kelle eti (düdüklüde haşlanmış) 

• 2 yumurta sarısı 

• 1 yemek kaşığı tepeleme un 

• 4 yemek kaşığı yoğurt 

• 2 diş sarımsak 

• Yarım limon suyu 

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 2 litre su (yoğun bir tat isterseniz haşlama suyundan ayırabilirsiniz.)

Tarif:

Unu tereyağ ile kavurun. Çırpma teli yardımı ile çırparak suyu kaynamaya bırakıyoruz. Bir kasenin içinde yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıyoruz. Kaynayan sudan da bir kepçe ek edip tencereye azar azar ve çırparak döküyoruz. Haşlanıp ayıklanmış kelle Etini ve dövülmüş sarımsağı ek edip bir taşım kaynatınız. Son olarak tuzu da ek edip sıcak servis ediniz. Üzerine kızdırılmış pul biber ve sirkeli sarımsaklı sos ile de tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:

Köfte için:

• 500 gr dana kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak

• 4 yemek kaşığı ekmek içi (Galeta unu da olur)

• Bir tutam maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Kekik

İçi için;

• Kaşar peyniri

• Çeri domates

Üzeri için;

• 3 adet milföy hamuru

Çöp şiş

• Yumurta sarısı (milföy için)

• Yumurtanın beyazı (köftenin yüzüne sürmek için)

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (köftenin üzerine sürmek için)

• Kekik

Tarif:

İlk olarak kıymayı yoğurma kabına alalım, soğan ve sarımsak (robottan geçirilecek), ekmek içi, maydanoz ve baharatları kullanarak köfte harcımızı hazırlayalım (En az 10 dk yoğuralım). Dolaba kaldırıp 30 dakika kadar dinlendirelim. Soğanı robottan geçirdikten sonra fazla suyunu sıkıp alın. Çeri domatesleri yıkayıp, kaşar peynirini de erik büyüklüğünde küpler halinde keselim. Bir tabak içerisine streç sineması yayıp kıymadan orta uzunluk elma büyüklüğünde kesim alıp elimizle streç sinema üzerinde açalım. Çöp şişe bir kaşar peyniri bir çeri olacak formda ikişer tane takalım. Açtığımız kıymanın ortasına koyup iki taraftan da çöp şişi saracak biçimde saralım. Elimizi hafif suya batırıp düzgünce oturmasını sağlayalım. Harç bitene kadar hepsini tıpkı formda hazırlayalım. Köftenin üzerine birinci sıvı yağ daha sonra yumurta akını sürelim. Oda sıcaklığına gelmiş milföy hamurunu 1 cm genişliğinde keselim.
Çöp şişin üst kısmından köftenin başlangıç noktasına milföy hamurunu düzgünce tutturup etrafında dolandırarak saralım en son yeniden köftenin bittiği noktaya gelelim. İkinci şerit milföy hamurunu da tam aykırısı olacak biçimde sarıp üst noktada birleştirelim. Milföy şeritlerine yumurta sarısı sürüp üzerine kekik serpelim. 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında pişirelim.

Malzemeler:

• 250 gr kuşbaşı tavuk göğsü

• 1 soğan

• 1 çay bardağı bezelye (haşlanmış)

• 1 orta uzunluk havuç (küp doğranmış)

• 1 orta uzunluk patates (küp doğranmış)

• 1 adet küçük kapya biber

• Yarım yemek kaşığı salça

• Tuz, karabiber, kimyon

• Toz kırmızı biber

Sarmak için;

• 1 adet yufka

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı un

• 1.5 su bardağı süt

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı

• Tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Tarif:

Kuşbaşı doğranmış tavuk etimizi iki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım. Küçük doğranmış bir soğan ve havuçlarımızı da ekleyip kavurma sürecine devam edelim akabinde patates ve salçayı ekleyerek karıştıralım. Sebzeler hafif pişince bezelyeyi, doğranmış kapya biberi, tuzu, baharatları da ekleyip ocaktan alarak soğumasını bekleyelim.

Beşamel sos için:

Tereyağı ve unu kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım. Kaynayıp ağırlaşınca ocaktan alalım. Yufkayı dörde bölüp, bölünen her bir parçayı kaseye serelim ve uçlardan koparılan yufkaları tabana serelim. Yeteri kadar iç materyalden koyup yufkayı kapatalım. Yağlanmış tepsiye aksi çevirip koyalım. Yufkaların üzerine hazırladığımız beşamel sostan koyup en son rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 3,5 su bardağı un

• 2 su bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kızartmak için:

• 2,5 su bardağı ayçiçek yağı

Tarif:

3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz biçiminde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. 2 su bardağı ılık suyu ek ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın. Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın. Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın. Üzerine benmari adabıyla eritilmiş çikolata döküp Antep fıstığıyla süsleyerek lokmalarınızı servis edebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 paket bisküvi 

• Çilek 

• Muz

• Minik çikolatalar 

• 1 paket krem şanti

• Yarım su bardağı süt 

İsteğinize nazaran gereçleri artırabilirsiniz.

Tarif:

Derin bir kapta krem şanti ve sütü karıştırıp ağır bir kıvam elde ediyoruz. içerisine bisküvileri çok ufalanmayacak formda kırıp atıyoruz. İki malzemeyi karıştırdıktan sonra çikolata, çilek, muz ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Krem şanti az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Baton pasta kalıbına streç sineması geçiriyoruz içine çilekleri istediğimiz üzere diziyoruz, yaptığımız karışımı ekliyoruz ve tekrar çilekleri diziyoruz. Üzerini streçledikten sonra buzdolabında 2/3 saat bekletiyoruz. Ters çevirdikten sonra pastamız hazır, afiyet olsun.

Tarif:

Tam buğday makarnayı biraz tuz koyduğun suda haşla. Piştikten sonra biraz soğuk suyun altına tutup süz. Salata kasesine alıp üzerine doğranmış marul, havuç, maydanoz, salatalık, kapya biber ekleyip yeterlice karıştır. İnce kıyılmış ceviz ve kaju ekle. Sosu için zeytinyağı, sumak, limon ve tuzu bir kapta karıştırıp salatanın üzerine dök. En son parmesan ekleyip servis edebilirsin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut

• 5 yemek kaşığı konserve mısır

• 2 adet kornişon turşu (Büyük boy)

• 6 adet çeri domatesi

• 1 adet közlenmiş kırmızı biber (Büyük boy)

• 3 tutam nane

• 3 tutam dereotu

• 1 demet maydanoz

• 2 adet yeşil soğan

• Pul biber

• Zeytinyağı

• Tuz

• Limon suyu

Tarif:

Nohutları bir kaba alıp üstlerini geçecek kadar su ekleyerek 1 gece bekletin. Sonraki gün suyunu süzüp tekrar su ekleyin ve ocağa koyun. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra suyunu tekrar süzüp bir köşede ılımaya bırakın. Dereotu, maydanoz ve taze naneyi incecik doğrayın. Kornişon turşularla kırmızı biberi de minik modüller halinde küp küp kesin. Ilıyan nohutları, soyuluyorsa kabuklarını soyduktan sonra, derin bir kabın içine koyun. Doğradığınız yeşillikleri, küp küp kestiğiniz turşularla biberi ve konserve mısırı üstüne ek edin. Zeytinyağı, tuz ve limon suyunun ölçüsüne damak tadınıza nazaran karar verin.

Malzemeler:

• 3 adet böreklik yufka

• 5 adet küçük uzunluk soğan

• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ

• 1 çay kaşığı salça

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığına yakın karabiber

Sosu için:

• Bir çay bardağına yakın sıvı yağ

• Bir çay bardağına yakın süt

• Bir su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Malzemeler:

Hamur için:

• 5 su bardağı un

• 2 su bardağı su

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 maya 

İçi için:

• 100 g kaşar

• 100 g sucuk

• 1 kırmızı biber

• 1 tane yeşil biber

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı

• Çörek otu