Greyfurt, portakal ile pomelonun melezidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, farklı boyutlarda olabilir ve iç rengi parlak kırmızıdan soluk sarıya kadar değişir.
Meyvenin posası acı ile tatlı bir tada sahiptir ve sertliği sayesinde greyfurt hem tatlılarda hem de salatalarda, sıcak yemeklerde olağanüstüdür. Faydalı özellikleri ayrıyeten kozmetiklerde de kullanılır. Besin desteklerinde, mesken kimyasallarında, parfümlerde ve aromaterapide bulunabilir.
200 gramlık orta uzunluk bir greyfurt şunları içerir:
– 64 kalori
– 1.3 gr protein
– 16.2 gr karbonhidrat
– 2.2 gr diyet lifi
– 24 mg kalsiyum
– 16 mg magnezyum
– 16 mg fosfor
– 0.2 mg demir
– 278 mg potasyum
– 66.8 mcg C vitamini
– 92 mcg A vitamini
Greyfurt bol ölçüde A ve C vitamini, lif, potasyum ve pektin içerir.
GREYFURTUN FAYDALARI
Greyfurtta bulunan besinler cilt sıhhatini, sindirim sistemini, kalp ve damar sıhhatini ve bağışıklığı destekleyebilir.
Tip 2 Diyabet Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Greyfurt yemek, insülin düzeylerini denetim etmeye yardımcı olabilir ve böylelikle insülin direnci ve tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltabilir. Bir çalışmada, yemeklerden evvel yarım taze greyfurt yiyen iştirakçilerin insülin düzeylerini ve insülin direncini kıymetli ölçüde azalttığı görülmüştür.
Greyfurt düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, bedene besin sağladığı fakat şeker düzeylerini olumsuz etkilemediği manasına gelir. Greyfurtta bulunan naringin içerdiği, tip 2 diyabetli bireylerde glikoz toleransını düzgünleştirmek için hekimlerin kullandığı bir inhibitöre misal özelliklere sahiptir.
Zayıflamaya Yarımcı Olur
Greyfurt, kilonun olağanlaşmasına yardımcı olan yüksek lif içeriğine sahiptir: tokluk hissini uzatır ve sonuç olarak daha az kalori tüketimini sağlar.
91 obez insan üzerinde yapılan bir araştırma, yemeklerden evvel yarım taze greyfurt yiyenlerin, yemeyenlere nazaran kıymetli ölçüde daha fazla kilo verdiğini bulmuştur. Taze greyfurt yiyen küme üyeleri, 12 hafta boyunca ortalama 1,6 kg kilo vermiş ve yemeyenler yaklaşık 0,3 kg kaybetmiştir.
Diğer deneyler benzeri kilo verme tesirleri bulmuştur. Örneğin, iştirakçilerin günlük olarak öteki yiyeceklerle birlikte greyfurt yediklerinde daha ince bir bele sahip olduğunu gösteren araştırmalar vardır. Bu, meyvenin yalnızca kendisinin kilo kaybına yol açacağı manasına gelmez, lakin istikrarlı bir diyete eklenirse bu sürece katkıda bulunabilir.
Felç Riskini Azaltır
Flavonoidler meyve ve sebzelerde bulunan bitki bileşikleridir, meyvelere doğal renklerini verirler. Amerikan Kalp Derneği tarafından yapılan bir araştırmaya nazaran, daha fazla flavonoid tüketmek bayanlarda iskemik inme riskini azaltabilir. Diyetlerinde en fazla narenciye olanlarda felç riskinin yüzde 19 daha düşük olduğu bulunmuştur.
Tansiyon ve Kalp Sıhhatine Olumlu Tesiri Vardır
Greyfurtta lif, potasyum, likopen, C vitamini ve kolin kombinasyonu kalp sıhhatini güzelleştirebilir.
Uzmanlar, diyetinizdeki potasyum ölçüsünü artırmanızı ve tuz alımınızı azaltmanızı önerir. Bu, tansiyonu olağanlaştırmaya yardımcı olur. Yaklaşık 200 gram tartısındaki orta uzunluk bir greyfurt, bir kişinin potasyum için günlük muhtaçlığının yaklaşık yüzde 6’sı olan 278 mg potasyum içerir.
Sağlık uzmanları tarafından tansiyonu düşürmek için geliştirilen DASH diyeti, önerilen besin olarak greyfurt içerir.
Bağışıklığı Artırır
Greyfurt çok fazla C vitamini içerir. Antioksidan özelliklere sahiptir: Hücreleri ziyanlı bakteri ve virüslerden korur. Birçok çalışma, C vitamininin insanların soğuk algınlığından daha süratli kurtulmasına yardımcı olduğunu göstermiştir.
Greyfurttaki A vitamini de dahil olmak üzere diğer vitaminler ve mineraller de bağışıklığı desteklemeye yardımcı olur. İltihabı ve enfeksiyon riskini azaltabilir.
Greyfurt ayrıyeten bağışıklık sisteminin çalışmasına ve enfeksiyona karşı hami bir bariyer misyonu gören cildin bütünlüğünü muhafazasına yardımcı olan az ölçüde B vitaminleri, çinko, bakır ve demir içerir.
Birçok Antioksidan İçerir
Antioksidanlar, hücreleri bedende istenmeyen süreçleri tetikleyebilen özgür radikallerin neden olduğu hasarlardan korur.
Greyfurt C vitamini, beta karoten, likopen, flavanon içerir. Ayrıyeten göz sıhhatini tesirler ve kolesterolü ve kan basıncını düşürürler.
Böbrek Taşı Riskini Azaltabilir
Greyfurtta bulunan sitrik asit, taş oluşumunu tesirli bir formda önleyebilir. Böbreklerdeki kalsiyuma bağlanır ve onu bedenden uzaklaştırır. Sitrik asit ayrıyeten böbrek taşı oluşumuna daha az elverişli bir ortam yaratarak idrarın hacmini ve pH’ını artırma yeteneğine de sahiptir.
GREYFURT NASIL SEÇİLİR?
Greyfurtları kışın satın almak daha yeterlidir, zira ekseriyetle bu vakitte olgunlaşır ve taze satılır. Olgun meyveler epey ağırdır ve elde biraz sıkılabilir. Greyfurt, başka meyvelerin tersine hasattan sonra olgunlaşmaz ve en uygun formda oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanır.
YAN TESİRLERE DİKKAT EDİN
Statinler, kimi psikotrop ilaçlar ve kalsiyum kanal blokerleri kullanılıyorsa greyfurt tüketmeden evvel bir doktora danışmak gerekir. Bu meyve, ilaçların bağırsaklardan kan sirkülasyonuna olağandan daha süratli girmesine neden olabilecek enzimleri bağlama yeteneğine sahiptir. İlaçların kan düzeyleri gerekenden daha yüksek olacak ve bu da tehlikeli sonuçlara yol açabilecektir.
Greyfurt potasyum bakımından yüksek olduğundan, böbrek enfeksiyonu olan şahıslar onu yerken dikkatli olmalıdır.
Gastroözofageal reflü hastalığı olan şahıslar, greyfurt çok asidik olduğu için yemek yerken artan mide ekşimesi ve geğirme yaşayabilir.
Tüm beşerler için greyfurt ölçüsünde bir hudut yoktur. Turunçgillerin bir kısmının hacmindeki bir artışla, düzmece alerjilerle karşılaşabileceğinizi unutmayın. Çok ölçüde turunçgil tüketirseniz kaşıntı hissi ve cilt kızarıklığı ortaya çıkabilir. Düzmece alerjilerde belirtiler doza bağlıdır ve bir bağışıklık reaksiyonunu tetiklemez.
Herhangi bir diyet teklifine tesirli bir formda uymak için yiyeceğin yalnızca sağlıklı değil, birebir vakitte lezzetli olması da kıymetlidir. Bu nedenle, içlerindeki vitamin ölçüsü azamî olsa bile kendinizi kabuk yemeye asla zorlamayın.
Sindirim sorunu olan hastalar ferdi toleransa odaklanabilir. Örneğin, reflüsü olan bir kişi, mide ekşimesine neden olmazlarsa greyfurt ve öteki narenciye meyvelerini uygun ölçüde yiyebilir. Meyvenin küçük bir kısmı bile ağrıya yahut mide ekşimesine neden oluyorsa, yemekten kaçınmak en uygunudur.
Bir kişinin kardiyovasküler hastalığı varsa greyfurt suyu çok sayıda ilacın, bilhassa statinlerin (kolesterolü düşüren ilaçlar), amiodaron (antiaritmik bir ilaç) ve pıhtılaşma önleyicilerin metabolizmasını değiştirebileceğinden, greyfurt tüketimini hekimleriyle konuşmaları kıymetlidir. Psikiyatrist ve psikoterapist hastaları için etkileşimlerini dikkatlice incelemek de gereklidir. Greyfurt suyu ayrıyeten feksofenadin üzere birtakım anti alerjik ilaçların aktifliğini de azaltabilir.
Kanıtlanmış bir alerjik tepki durumunda, kaynağı ne olursa olsun alerjen büsbütün dışlanmalıdır.
GREYFURT ÇEŞİTLERİ
Greyfurt, bir portakal ve bir pomelonun geçişinden elde edilen nispeten yeni bir narenciye meyvesidir. Meyve A, B, C, D vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıyeten potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içerir. Greyfurt antioksidan ve kollayıcı özelliklere sahiptir.
Bir greyfurttaki C vitamini ölçüsü, bir yetişkinin günlük muhtaçlığını karşılayabilir. C vitamini içeriği sadece soğuk algınlığına karşı korunmanıza yardımcı olmakla kalmaz, birebir vakitte cildinizi de güzelleştirir.
Toplamda 20 çeşit greyfurt olduğu bilinmektedir. Bunlardan dördü en yaygın çeşitlerdir:
Kırmızı Greyfurt
En çok meyve şekeri içeren ve en tatlı çeşittir. Sarı çeşitlerden daha fazla kolesterol düşürücü husus içerir.
Pembe Greyfurt
Kırmızı meyveler kadar tatlı değildir ve daha az şeker içerir. Parlak renge sahiptir.
Sarı Greyfurt
Açık bir acılık ile tatlı-ekşi bir tada sahiptir ve bu nedenle, kan damarlarının esnekliği ve kalbin çalışması üzerinde faydalı bir tesire sahiptir.
Beyaz Greyfurtlar
Çok tatlı değildirler, besbelli bir ekşilik ile başka çeşitlerden daha fazla acı tada sahiptirler. En az ölçüde şeker içerdikleri için kilo vermek isteyen bir kişinin diyetinde olağanüstü bir besindir.
Greyfurt, narenciyelerin geri kalanından farklı olarak flavonoid naringin içeriğinden kaynaklanan bir acılığa sahiptir. Kan damarlarının esnekliğini artırır ve ayrıyeten sindirim ve metabolizma süreçlerini hızlandırır.
Greyfurt ve öbür turunçgiller ortasındaki temel fark, yağ birikimini önleyen ve ayrıyeten karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olan inositoldür. C vitamini içeriği portakaldan biraz daha düşüktür.
