Şerbetli tatlıların en sevileni, Türk mutfağının gözdesi, bayram sofralarının baş tacı olan enfes baklava tanımını sizlerle paylaşıyoruz! İşte çıtır çıtır kıvamıyla hazırlarını aratmayacak nefis çıtır konut baklavası tanımı…
Çıtır Çıtır Mesken Baklavası Tarifi
Malzemeler;
Hamuru için;
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için;
250 gr tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi için;
- İsteğe bağlı ceviz yahut Antep fıstığı
Açmak için;
- Nişasta
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Çıtır Çıtır Mesken Baklavasının Hazırlanışı
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Hamuru için birinci evvel sıvı materyalleri alıp karıştırın. Üzerine kalan başka materyalleri ek edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru öncelikle 5 eşit modüle bölün, daha sonra her bir parçayı da 10 modüle bölerek toplamda 50 adet beze elde edin. 10 bezeyi bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına nişasta serpip üst üste koyun ve tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz yahut fıstık serpin. Birebir süreci kalan bezeler için de tekrarlayıp tamamlayın. Küçük bir tencereye sıvı yağı alıp tereyağı ile birlikte ısıtın ve dilimlediğiniz hamurun üzerine dökün. (Yağ kaynar olmalı, bekletmeden sıcakken dökmelisiniz.) Yağı dökerken süzgeç kullanın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar, daha sonra 160 dereceye düşürüp nar üzere kızarana kadar pişirin. Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun!
