Şavandar nedir hangi hastalıklara güzel gelir? Şavandarın birçok hastalığa düzgün geldiğini belirten satıcı Menduh Şen, şunları söyledi:
“Soğuk geçen kış aylarında soğuktan korunmak için en âlâ besin zinciridir. Siirt yöresinde yetişen bu eser, bir şeker pancarı tipidir. Yıllardan beri tüketilmekte ve Siirtliler tarafından bilhassa soğuk geçen kış günlerinde sofralarda eksik olmayan bu eser birebir vakitte ucuz olması nedeniyle en çok dar gelirli ailelerin mutfağından eksik olmuyor.
Şavandarın yeşil yaprakları da halk tarafından yaprak sarması olarak tüketiliyor. Sıcak suda haşladıktan sonra servis yaparak tüketilen bu besin zinciri vatandaşlar tarafından ilgi görmektedir. Tıpkı vakitte beden ısısını ayarlayıp beşere güç veren bu besine son vakitlerde ilgi azalsa bile her yıl kasım aylarında piyasaya birinci geldiğinde hayli alınıyor.”
