Yediğimiz vakit bizi keyifli eden, güzel hissettiren kimi yiyecekler vardır ya… İşte onlara “comfort food” deniyormuş. Daha evvel duymuş muydunuz?
Ne demek ki bu comfort food?
Yemek yemek duygusal bir aktivite… Yediğiniz vakit makul hislerinizi uyandıran, sizi geçmişe götüren, gerilimli anınızda rahatlamanızı sağlayan yiyeceklere Amerikalılar “comfort food” diyormuş. Bu anne yemeği de olabilir yahut çocukluğunuzda daima tıpkı büfeden yediğiniz kolay bir yiyecek de…
Elbette her kültüre nazaran bu stil yiyecekler değişiklik gösteriyor. Farklı kültürlerin comfort foodlarına şöyle bir göz atmaya ne dersiniz?
1. Macaristan – Tavuk Paprika
Tavuk Paprika; paprika ve tavuğun birleşmesinden oluşan kolay bir Macar tanımı.
2. Çin – Yumurtalı Pirinç Lapası
Pirinç, yumurta ve çeşitli sebzelerden oluşan, Çinlilerin genelde kahvaltıda tükettikleri klâsik yemekleri.
3. Kanada – Poutine
Poutine; patates, gravy sos ve peynirden yapılan klâsik bir Kanada yemeği.
4. İngiltere – Shepherd’s Pie (Çoban Payı)
Shepherd’s Pie, klasik bir İngiliz lezzeti. Dana yahut kuzu eti, patates püresi, soğan, worcestershire sosu ve sarımsak ile yapılır.
5. İspanya – İspanyol Omleti
İspanyol Omleti; Yumurta ve patatesin soğan ve sarımsakla karıştırılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanan klâsik bir yemek.
6. Fransa – Krep
Türkçe “akıtma” olarak isimlendirebileceğimiz krep, Fransızların meşhur klâsik lezzetlerinden biri.
7. Portekiz – Caldo Verde
Caldo Verde; çeşitli sebzeler ve jambon katılarak yapılan Portekiz yordamı bir çorba.
8. Meksika – Carne En Su Juego
Carne En Su Juego, en kolay formda anlatmamız gerekirse, “dana etli çorba”.
9. Almanya – Gravy Şinitzel
Almanya ve hatta Avusturya’da gravy soslu şinitzel epey meşhur. Gravy şinitzele bu bölgenin ortak comfort foodu diyebiliriz.
10. ABD – Çizburger
Amerika çok farklı kültürleri bir ortada bulunduran bir ülke olduğu için değişik bölgelerde farklı comfort foodlar bulunuyor.
11. Fas – Shakshuka
Aslında bildiğimiz şakşuka 🙂
12. Hindistan – Khichdi
Khichdi; mercimek ve pirinçten yapılan bir çeşit lapa.
13. Güney Afrika – Vetkoek
Vetkoek; “Özel olarak yapılan ekmeğin içine ,sebze ve et ile hazırlanan bir karışımın girmesiyle oluşan klâsik bir Güney Afrika lezzeti” formunda isimlendirilebilir.
14. Rusya – Pelmeni
Tanıdık geldi değil mi? Pelmeniye de bir çeşit mantı diyebiliriz.
15. Vietnam – Thit Kho Tau
Thit Kho Tau; karamelize domuz eti ve yumurtadan oluşan klasik bir Vietnam yemeği.
Peki ya Türkiye?
Sizce ülkemizin “comfort food”u diyebileceğimiz yemeği nedir? Yorumlarda buluşalım!
