Karakuş Tatlısı: Adana’nın Meşhur Tatlısı Karakuş Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı su

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 5 su bardağı un

• 3,5 su bardağı su

• 3 su bardağı toz şeker

• !/2 limon

• 1/2 su bardağı sıvı yağı

• 3 yemek kaşığı nişasta

• Ceviz

• Tarçın

İlk olarak şerbet için; 3,5 su bardağı su ile 3 su bardağı toz şekeri tencerede kaynatın. İçerisine yarım limonu sıkın. 15 dakika boyunca kaynatın.

Hamuru için; yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, sirke, kabartma tozu, tuz ve unu ek edin. Hamuru yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 6 eşit modüle ayırın.

İç harcı için; ceviz içi, tarçın ve toz şekeri karıştırın. 

 Elde ettiğiniz hamurları ince bir halde açın. Sonrasında hamurun yarısına iç harcı koyun. Hamura akordiyon formunu verin. 

Sonrasında sıvıyağında kızartın. Kızarttığınız tatlıları soğuyan şerbetin içine atın. Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın. Servise hazır.

Afiyet olsun 🙂