Saçaklı Mantı Tanımı: Balıkesir’in Meşhur Mantısı Saçaklı Mantı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 adet tüm tavuk

• 1 kilo un

• 3 yumurta

• Su

• Sıvı yağ

• Karabiber

• Tuz

İlk olarak hamur yapılır. Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.

Tavuğu haşlayın ve didikleyin.

Dinlenen hamuru 3-4 modüle bölün. Her parçayı açın ve uzun uzun erişte üzere kesin. Yağlanan tepsiye dizin. Üstü üste dizdiğiniz hamurların ortasına sıvı yağ gezdirin. Bu hamurları 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 

Pişen hamurların üzerine didilen tavukları dizin. Baharatlarını ekleyin ve üzerine tavuk suyunu dökün. Tavuk suyunu çekene kadar pişirin. Servise hazır.

Afiyet olsun 🙂