Yaygın olarak yeşil kakule yahut gerçek kakule olarak bilinen Elettaria kakule, zencefil ailesinden otsu, çok yıllık bir bitkidir. Pekala, kakule bitkisi nedir? Kakule bitkisinin yararları neler?
KAKULE NEDİR?
Kakule, zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel ismidir.
Kakule Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m uzunluğunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Bilhassa Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî olarak yetişir.
Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek biçiminde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur. Kakule yetiştiği yere nazaran isim alır. Seylan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi üzere.
KAKULE BİTKİSİNİN YARARLARI NELER?
İçindeki fosfor sayesinde mide asidini düzenleyen ve sindirimi kolaylaştıran kakulenin bayanların adet periyodundaki şiddetli sancıları azaltığı biliniyor.
Ayrıca kakulenin rahatlatıcı özelliği nedeniyle ruhsal rahatsızlığı olan bireylere akşam yatmadan evvel bir bardak kakule çayı içmeleri öneriliyor.
Kakule bitkisi öğütülerek kullanıldığında Türk kahvesine farklı bir lezzet katar.
Kakuleli Türk kahvesinin üretim etabında makina yerine cezve kullanılması öneriliyor.
Ayrıca toz halindeki kakule, kek üretiminde da kullanılabilir.
