Sunumu şık ve lezzeti şahane olan nefis bir kebap tanımımız var! İşte patlıcanlı Izgarella kebap tarifimiz!
IZGARELLA PATLICANLI KEBAP
(2-3 Kişilik)
4 kesim Izgarella
4 adet uzun patlıcan
Sıvı yağ(kızartma için)
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
Sos için:
1 YK domates salçası
1/2 YK biber salçası
1,5 SB sıcak su
Kürdan
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve uzun uzun kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika acısı çıkana kadar bekletin. Müddet sonunda patlıcanları yıkayın ve yeterlice kurulayın. Sıvı yağda kızartın ve kenara alın. Izgara tavasına Izgarella kesimlerini ızgara edip dörde kesin. Kızaran patlıcanları artı halinde üst üste koyun ve orta kısıma iki adet Izgarella koyun. Kenarda kalanları üzerine kapayın. En üste domates ve dilimlenmiş biberleri koyup kürdanla sabitleyin. Izgarella modüllü patlıcanları borcama dizin. Başka bir kapta salçalar ve sıcak suyu karıştırın. Borcamdaki patlıcanların üzerine sosu dökün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında denetimi 15-20 dakika pişirin.
